用不同的酒杯品鉴同一款葡萄酒，葡萄酒所体现的风味是有所不同的，那么酒杯是如何影响葡萄酒的呢？酒杯的哪些属性会对葡萄酒的品鉴产生影响？
1、杯肚的尺寸和形状
杯肚的宽度能影响葡萄酒香气展现的速度，杯肚越宽，葡萄酒的香气就越能展现出来。
一般情况下红葡萄酒的酒杯杯肚大多比较圆润，杯口相对较宽，这样有利于敏锐的察觉葡萄酒不断变化的香气。白葡萄酒常用的酒杯一般是垂直的 U 型杯肚，这样更利于释放葡萄酒的香气，同时还可以有效地保持冰镇白葡萄酒的温度。起泡酒通常选用笛形杯，这种酒杯呈直立状，其突出特点是杯身细长，可以给气泡预留足够的上升空间，从而不至于那么快消失。
2、杯梗的长度
喝葡萄酒时，葡萄酒的温度也是十分重要的一个影响因素，而杯梗的目的就是将品鉴者的手掌温度与杯肚隔离开，以免影响葡萄酒温度。杯梗的长度可根据实际情况和个人喜好不同而有所区别，但不宜过长也不宜过短。
3、酒杯所用材质
酒杯主要材质分为高档水晶杯和普通的酒杯。水晶品质越高，酒杯就能制作得越薄。这点对葡萄酒的口感有很大的影响。精美的水晶杯确实能提升葡萄酒的品鉴体验，但其售价一般比较昂贵。如今，由于现代科技的发展，我们能买到很多非铅材质制作的，但同样也非常精美的水晶杯。
4、酒杯的颜色
非常正式的葡萄酒品鉴会，最好选用无色且没有任何装饰的酒杯品尝葡萄酒。这样有利于完成葡萄酒的视觉评价，如颜色、浓度和粘稠度等。
