想喝的有机又环保？那你一定要认识这些标章
除了酒标，葡萄酒瓶上面有时候还会有些标章，相信每当看到这些图案时，你的心里应该也充满了许多问号。这一次，就来看看这些重要的标章分别代表什么吧！
随着环保意识的提升，以及崇尚自然健康的风气兴盛，相信在选购食品时，你多少会留意产品上头各式认证标章，像是GAP ( 吉园圃安全蔬果 )、CAS ( 有机农产品验证标章 ) 等合格检验标志。其实，葡萄酒界中一样存在着形形色色的认证标章，主要可分为有机生产、永续经营，以及生态平衡，接下来将带大家一块认识这三大检测类别中常见的标章。
天然的尚好：有机生产标章
1. USDA Organic：
被贴上此标章的葡萄酒，意味着它所采用的葡萄，在种植过程中从土壤、肥料、农药等都是有机生长且不含任何硫化物成分，但也因此较难长期保存，所以一旦购买含有此认证的葡萄酒，千万记得冷藏保存。
2. “Made with Organic Grapes”：
这个认证除了检验是否以有机方式照顾葡萄，还强调采用非基因改造葡萄，而它与USDA Organic 最大的不同在于，允许葡萄酒中含有100ppm 以内的亚硫酸盐，也因此相较于上一个认证，更容易在多数知名品牌中发现这个标章。
3. EU Organic：
EU Organic 是直到2012才开始实施的检验，基本上订定的检验标准和“Made with Organic Grapes”差异不大，不过在亚硫酸盐的规定方面，除了要求红酒需含100ppm以内，也额外规定白葡萄酒与桃红葡萄酒需在150ppm 以下。
为下一代着想：永续经营标章
随着气候和整体环境的变迁，人们越来越注重永续经营，但由于每种葡萄生长的环境不同，所以要完整的定义出什么是永续经营有一定的难度，也因此衍生出多元的永续经营标章。
1. 国际通用
EMS Environmental Management System ( ISO 14001 / ISO 14004 )
这个认证是由国际永续经营组织所制定，为了避免资源浪费与环境破坏，他们不断的修改检验基准，可说是极具代表性的国际标章。许多地区，如：波尔多、智利、澳洲都采用这个验证标准。
2. 加州地区
Certified California Sustainable Vineyard and Winery ( CCSW )
在2002年，加州种植酿酒葡萄农民协会、葡萄酒协会共同推动了一项自我评估计划，并针对环境、能源、公平交易进行评估，这便是 CCSW 的前身。目前它的检测内容有：温室气体排放量、能源消耗测验等一系列的社会环境评估，此外，因为这项检测需透过第三方审核，所以是加州极具公信力的认证。
SIP Certified ( Sustainability in Practice )
SIP Certified 同样针对环境、能源和公平交易进行评估，但想通过这个认证，除了至少符合 75% 的检验项目之外，酒厂和果农还必须提交永续经营相关计划的报告，而所有程序一样交由第三方执行。
Certified Green ( The Lodi Rules )
基本上这个认证和前两个有许多雷同的部分，但最大的差异是拥有一套多元的农药检验流程，涵盖农人与野生动物的健康安全。截至2013年，此标章已囊括101种科学标准检测，并持续关注于六大领域：
1>商业管理
2>人力资源管理
3>生态系统管理
4> 土壤品质管理
5>水资源管理
6>害虫管理
3. 俄勒冈州、东区华盛顿，以及爱达荷州
LIVE Certified ( Low Input Viticulture and Enology )
专为美国西北部及较干燥区域而制定。酿酒厂和葡萄园每年都须提报永续经营计划及实际执行状况，包含园内种植、施肥与灌溉情况，以及酿酒流程。
Salmon Safe
此单位十分关注葡萄园与附近河流流域及土壤的相互影响，所以在关注河流状态的同时研发维护土壤的相关技术，并在葡萄园区与河流之间种植被以缓冲破坏。
4. 纽西兰地区
Sustainable Winegrowing New Zealand ( SWNZ )
每隔三年便会对酿酒厂与葡萄园进行测试，关注于土壤、空气、水源、能源等领域的使用情形。酿酒厂与葡萄园可自由选择是否参与及制订永续经营计划，不过到2012年为止，参与其中的果园已高达94%。
5. 智利地区
Certified Sustainable Wine of Chil
每隔两年会执行一次检测，且必需通过当年所制定的最低标。另外，为了因应各种气候，智利采用的检验程序十分多元，除了现在介绍的这个，还包括IMO Chile、NSF、SGS 等。
6. 南非地区
Integrity & Sustainability Certified
对南非地区来说，永续经营代表减少使用化学物质或农药、利用大自然的猎捕法则降低虫害、避免水资源浪费并建立污水管理系统，以及保障酒厂与果农的身体健康及安全。他们期望能将永续计划推广至全南非的果园和酒厂，而直到2011年，获颁此认证者已高达85% 。
7. 澳洲地区
Sustainable Australia Winegrowing ( SAW )
SAW 是果农为了达到永续经营目标，而专门对葡萄园实行的认证计划，每年的评鉴标准都由果农共同制定。这个检测项目也包含在致力于环境保护与改善的 Australia’s EntWine program 之中。
8. 阿根廷地区
Bodegas de Argentina Sustainability Protocol
在 Catena 葡萄酒研究中心进行了长达 4 年的研究后，2013 年阿根廷地区的酒厂共同发起永续经营协议书。此认证以 CCSW 作为范本，并针对阿根廷的环境条件加以修改，不过目前这此认证尚无标章，同时也还没实际执行检测。
和平共处：生态平衡认证标章
Biodynamic Wine
生态平衡计画是永续经营计划中的子项目，主要目标是维护土壤健康，并提倡依照节气播种，也试图找出对生态环境影响最小的种植方式，譬如：将牧草与厨余回收做为肥料，听起来或许很怪，但它确实成功改善土壤品质。目前，获得国际认证的生态平衡标章有Demeter、 Biodyvin。
永续经营的生产模式需要长期养成，同时也得注入资金才能改良农业模式，所以产出的酒不免较贵一些，但都是合理且具有意义的。为了身体健康与爱护地球环境，下次选酒时何不多支持这些出生非凡的酒？
