副牌酒 (second label)，被誉为酒庄第二最好的酒，也是挺悲哀的酒。没有人甘心当第二最好，永远活在第一的影子里。然而，对于家境清贫的酒鬼来说，副牌酒却是完美的存在。
正副牌的传统源自法国的波尔多，副牌酒的历史甚至可以追溯到十七世纪。玛歌酒庄（Chateau Margaux）很早就开始玩“大老二”（2eme vin），后来在1906年改名为“Pavillon Rouge”。
副牌酒
葡萄藤也有生老病死，酒庄会根据地质、葡萄藤的状态等，将葡萄园一格格地划分成不同的地块，按年更新替换葡萄藤。所以不管哪一个年份，葡萄园里都总有年轻、还没有进入成熟期，或者质量没那么好的葡萄。
在还没有副牌酒的年代，酒庄为了不做坏自己的品牌，一定不会用这些“不合格”的葡萄酿成自家的酒，通常都会以普通桶装酒的形式卖给别的产商。酒庄物尽其用是好事，但对于消费者，尤其消费能力不太高的消费者来说并不是好事。要品尝名庄的味道，只能出高价买它唯一的酒款。
为了将这批虽不是土豪但依然有一定消费能力的人也收入囊中，副牌酒终于面世。整个波尔多相继效仿，梅多克 1855 年分级的酒庄几乎都有自己的副牌酒。到了20世纪后期，这本来属于波尔多的特色席卷全球。很多有名的车库酒、膜拜酒都开始推出自己的副牌酒。例如加州哈兰酒庄（Harlan Estate）的“Maiden”、啸鹰（Screaming Eagle）的“Leviathan”，意大利西施佳雅庄园（Sassicaia)的“Tenuta San Guido Guidalberto”，以及西班牙贝加西西里亚（Vega Sicilia）的“Valbuena 5°”。
那副牌酒究竟便宜多少呢？以波尔多 2008 年份为例，一个不算太好的年份，拉图正牌酒税前均价为四千多元，而拉菲正牌税前均价为五六千元。重点来了，同样年份的拉图的副牌酒，Les Forts de Latour 税前均价为一千多元，而拉菲副牌，Carruades de Lafite 则是一千六百多元。现在，你是不是终于明白文章标题的内涵。
副牌酒值这个价吗？不同的人会有不同的答案。作为名庄的副牌酒，多少会受到品牌效应的好处，溢价在所难免。副牌酒还有隐藏的功能，就是给人一种“好的庄才会出副牌酒”，而且“正牌酒好的，副牌酒一定也好”的错觉。事实上，部分副牌酒并没有很好，它们容易入口，基本是可以马上饮用的酒款。但享受着正牌带来的溢价，反而性价比都不太高。
当然也有品质出众，甚至比人家正牌还要好的副牌。由于酿酒技术和设备的改善，葡萄的品质也越来越好，好年份一个接一个，副牌的倩影给了正牌很大的压力。要知道正牌和副牌都是用同样的人才、同样的技术酿造。副牌变好了，正牌必须要好好多才配得上正印的地位。
现在酒庄开始严格控制正牌的产量，重质不重量，反正每瓶还可以卖更贵。越来越多原本还是酿造正牌的地块，被划分到副牌那边去了。也就是说，被划分到越多曾经是正牌地块的副牌酒，性价比越高，因为现在的副牌，是曾经的正牌！
品质门槛上去了，部分葡萄连副牌都不够格，逐渐三牌，甚至四牌就出现了。当然不是所有名庄都会出副牌，波美侯区的柏图斯（Petrus）和里鹏（Le Pin）就是这么任性的酒庄，没有一定的身家还真喝不了它们的酒。
用三分一的价格，假装感受正牌的魅力，也算是一种生活态度吧。
名庄 – 副牌酒
– Clos du Marquis (雄狮)
– Les Fortes de Latour (拉图)
– Carraudes de Lafite (拉菲)
– Sarget Gruaud Larose (金玫瑰城堡)
– Alter Ego de Palmer (宝马)
– Pavillon Rouge (玛歌)
– Les Pagodes de Cos (爱士图尔)
– La Dame de Montrose (玫瑰山)
– Reserve de la Comtesse (碧尚女爵)
– Les Tourelles de Longueville (碧尚男爵)
– Le Petit Mouton (木桐)
– La Chapelle de la Mission (美讯)
– Haut-Bages Averous (靓茨伯)
– Moulin-Riche (乐夫波菲)
– Le Clarence de Haut-Brion（侯伯王）
