阿尔萨斯盛产纯净细腻、口感宜人的白葡萄酒，有“法国最好的白葡萄酒产区”之称。因地理位置很接近德国，所以其葡萄酒的品种与特色皆类似于德国，差别在于 Alsace 的酒以不甜(dry)及果香为主。虽然如此，尝起来仍然带有微甜口感，很适合搭配亚洲各式的辛辣以及中式糖醋料理。
【气候及地理环境】
Alsace位于 法国 东北部，东部为法国与德国的边界。气候虽然为不适合葡萄生长的大陆型气候，但幸亏西部有弗日山脉阻挡，雨量少且阳光充足；葡萄园自北起的马尔勒南（Marlenheim）至南部的Thann呈长条细长状，绵延42公里。
大部分的Alsace都被酿成不甜白葡萄酒，所以葡萄酒产区几乎都为法定产区(AOC)，由品质划分为Alsace和Alsace Grand Cru两个等级，而Crémantd’Alsace则是阿尔萨斯产区用传统香槟酿造法酿造的起泡酒。
【重要葡萄品种】
这里的白葡萄酒皆有果味浓郁的特质，酸度适中清爽，温和又迷人。
此区最重要的葡萄品种是 雷司令 (Riesling) ，其它包括 琼瑶浆(Gewurztraminer) 、 白皮诺(Pinot Blanc) 、灰皮诺(Pinot Gris) 、 麝香(Muscat) 等。值得注意的是此产区的酒标有别于法国其他区域，会清楚将品种标示于酒标，易于辨认。
1、雷司令（Riesling）
是阿尔萨斯最优秀且最具代表性的品种，大多为不甜(Dry)，常伴有矿物质的特别香气，酒精浓度较低口感清新爽口，是搭配海鲜的理想选择。
2、 琼瑶浆(Gewurztraminer)
全球最精采的Gewurztraminer产区，无论是不甜还是甜白酒都很出色，
融合了如荔枝、玫瑰和香料的芬芳，魅力无限。酒精浓度较高，适合搭配辛辣菜肴。
3、灰皮诺(Pinot Gris)
是阿尔萨斯最有特色的白啊去啊去酒之一，在这里又称为Tokay。颜色较深呈粉红色，口感醇厚浓郁，酸度较低，适合搭配白肉以及口感较重的食物。
4、白皮诺(Pinot Blanc)
是阿尔萨斯葡萄酒中口味最淡、果香最纯且最为柔和的白葡萄酒，口感新鲜，易被接受。适合搭配酱汁不甜的海鲜或白肉。
5、麝香(Muscat)
在意大利被拿来酿成Moscatod’Asti的密思嘉在这里拿来酿成不甜白葡萄酒，花香鲜明，还有荔枝、蜂蜜与玫瑰花香气，是拿来做餐前酒的绝佳选择。
