首页 百科 知识博览

葡萄酒包装为什么用玻璃瓶?

 葡萄酒包装为什么用玻璃瓶?

葡萄酒包装的众多选择中,玻璃瓶无疑处于领先地位。尤其在中国,10款葡萄酒里有9.8款都是玻璃瓶装。就连量词,用得最多的还是一“瓶”葡萄酒,可能有时会听到一“桶”,但很少听到一“包”、一“罐”、一“盒”,甚至一“根”。事实上,以上这些量词在其它国家都在使用ing。


我们都应该感恩玻璃制品工艺的诞生和发展。如果没有玻璃瓶,那些被认为是时代经典的“绝世”好酒根本不会诞生。玻璃瓶可以从十七世纪就一直沿用至今并不是浪得虚名。玻璃在化学上属惰性,即不会和葡萄酒发生任何反应。它不透气,也不算贵($1.5/个),还有不同的形状、尺寸和颜色,最重要的是葡萄酒可以长期储存于玻璃瓶中并且陈年发展。


作为葡萄酒的容器,玻璃瓶将近完美。目前很多酒商都是以玻璃瓶为基础再进一步创新,镭射酒标、加一本书、加一层纸等等,务求在惨烈的竞争中突围而出。


然而玻璃瓶很重,又易碎,运输成本大。如果用橡木塞封瓶,还有橡木塞污染的风险;如果是透明玻璃瓶,还有光线破坏的风险。最糟的是,运输过程中碳排放量大,回收率低,浪费问题严重,一点都不环保。原来玻璃瓶也并没有想像中那么完美。


有见及此,在近几年甚至几十年里,陆续出现了很多不同类型的葡萄酒包装,如盒中袋(bag-in-box)、铝罐、纸盒、不锈钢桶(keg)、塑料瓶和箔袋(pouch)。


盒中袋

盒中袋

盒中袋顾名思义就是坚硬的纸盒里面藏一个袋:一种是银色袋,铝箔+聚乙烯;另一种是透明袋,聚乙烯醇。这种包装发明自澳洲,如今在美国和新西兰都比较流行。它比玻璃轻多了,更便宜,也更环保。虽然容量一般都比较大(3升),但它最吸引人的地方是打开后葡萄酒还能保存几个星期,这是玻璃瓶望尘莫及的。


虽然盒中袋酒也有 Black Bag 这样的得奖酒商,但大部分都是装着便宜的日常餐酒,而且保存能力有限(一年以内)。而且盒中袋只能放静止葡萄酒,起泡酒则会撑破袋子。而且为了保持葡萄酒新鲜,需要使用更多硫磺。


罐装酒

罐装酒

铝罐是近两年受欢迎程度飙升最快的包装方式,尤其在美国。铝罐葡萄酒轻便、新潮、可回收,非常适合户外活动。尤其是罐装气泡酒,喜欢罐装啤酒的朋友都应该试试罐装葡萄酒。


但铝并不属惰性,一般铝罐的内层会涂漆避免葡萄酒与铝接触,可只要涂漆上出现一个小孔,都会破坏整罐酒。虽然我试过一些非常不错的罐装葡萄酒,但某些罐装酒喝起来却会带有铝的味道。而且罐装酒也不能长期保存,都必须尽早饮用。


纸盒酒

纸盒酒

我们经常见到纸盒装牛奶和果汁,纸盒装葡萄酒则在西班牙、阿根廷、俄罗斯、意大利等国家比较流行,市场占有率也只有1%左右。纸盒同样具备轻便、便宜、可回收等特点。


然而纸盒酒保鲜期大概只有两年,甚至更少,需要陈年的葡萄酒肯定不会选用纸盒包装。最大的问题是某些纸盒酒看上去似乎和果汁没什么区别,容易产生误会。


不锈钢桶

不锈钢桶葡萄酒

不锈钢桶葡萄酒一般要在酒吧或餐厅里才能看到,像桶装啤酒,现在美国非常流行。使用时注入惰性气体,如氩气,把里面的葡萄酒逼出,确保倒出的第一杯酒到最后一杯都同样新鲜。不锈钢桶省钱省空间,倒酒速度快。喜欢点单杯酒的朋友都知道,一般酒吧只提供那么几款单杯酒,有了不锈钢桶,自然就会多很多选择。


可不锈钢桶的操作、维护和清理都有一定的技术含量,员工的培训必不可少。装的酒同样只能是尽早饮用的酒款,而且相信大部分人都更习惯他的葡萄酒从酒瓶里倒出,而不是像啤酒一样从酒龙头里喷出。


塑料瓶

德国杜塞尔多夫国际葡萄酒博览会预测塑料瓶将会是 2017 年葡萄酒包装潮流之一。一般在飞机上或酒店的 minibar 都能看到塑料瓶装酒的身影,一些小瓶装的烈酒也都采用塑料瓶。塑料比玻璃轻多了,所以更便宜,更环保。


可惜塑料本身就自带质量低的感觉。塑料不属于惰性,而且密封性能相对更低,所以葡萄酒只能保存几个月,一段时间后酒就会带有塑料的味道。


箔袋


箔袋葡萄酒看上去就更像果汁了,它可能是所有包装中最轻的,单手就能轻松拿起几升葡萄酒,非常适合户外活动。箔袋和盒中袋一样,即使打开后,葡萄酒还能多保存一个月之多,适合每天只喝一杯葡萄酒的朋友。最有趣的是,这是唯一一种可以挂在钩上的葡萄酒包装。

形像和保鲜期同样是最大的问题,箔袋葡萄酒只能保存几个月,而且目前接受袋装葡萄酒的人也不多。


除了玻璃瓶,其它包装都只适合尽早饮用的葡萄酒。但话又说回来,本来世界上90%的葡萄酒都不需要陈年,推出市场后就应该尽早饮用。所以说世界上大部分的葡萄酒完全可以不必装进玻璃瓶,有很多更便宜,更环保的包装可以选择,这些包装还不用开瓶器,有的甚至连酒杯都不需要。

 

明明有更方便,更环保的包装可以选择,为什么玻璃瓶还是处于垄断地位?真相是,一个还没有接受螺旋盖的人,怎么可能会尝试盒装葡萄酒!

 

(如需转载,请注明出处并保留图片水印。)

大家都在关注

  • 特种的葡萄酒你知道吗?

    你知道特种的葡萄酒是什么?特种葡萄酒就是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法所酿成的葡萄酒,也称为低酒精度

    2019-05-28 09:03 作者:Feynman

  • 意大利的红酒怎么样?

    很多时候我们对一些进口的红酒都会有些不知所措一些进口的红酒,尤其是意大利的红酒,那也是有着非常不错的口碑,意大利的葡萄酒

    2019-05-28 09:02 作者:Feynman

  • 法国的葡萄酒文化相关知识

    在法国每年都会生产70到80亿瓶葡萄酒。而这只是相当于全球葡萄酒产量的20%。但是现在世界各地种植的许多葡萄品种最初都是来自法

    2019-05-28 09:02 作者:Feynman

  • 红酒有哪些价值?

    葡萄酒是一种营养价值极其丰富的酒品,而且红酒跟其他的酒品不一样,红酒它的酒精含量比较低,但是红酒的种类是比较多的,所以我

    2019-05-28 09:01 作者:Feynman

  • 红酒为什么具有养颜的效果?

    要说红酒还真的具有养颜的效果,很多的女性朋友对于红酒也是有着格外的热情,那么问题就来了,大多数的女性也许并不太了解红酒为

    2019-05-28 09:00 作者:Feynman

  • 红酒可以养生美容吗?

    都说红酒是个好东西,其实红酒才真的是一个非常不错的饮品,红酒是具有着非常丰富的养生效果,而且对于女性来说还能够美容养颜,

    2019-05-28 09:00 作者:Feynman

  • 你真的会倒酒吗?开酒、倒酒时有

    ?2019年03月19日 09:27:01来源:凤凰网酒业 用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈 0人参与 0评论葡萄酒与啤酒等饮料大不一样的地

    2019-05-06 08:30 作者:Feynman

  • 你知道该如何摆放葡萄酒吗?

    在葡萄酒专卖店里我们经常会看到有的葡萄酒是竖立放着,而有的则是水平放着,这到底是为什么?我们平时应该怎么摆放葡萄酒呢?葡

    2019-05-06 08:28 作者:Feynman

  • 如何喝酒不醉、快速解酒?有人总

    随着年龄的成长和社交圈子的拓展,应酬越来越多,喝酒在所难免。喝酒的人都知道酒后的滋味,飘飘忽忽的一晚上辗转反侧无法入眠。

    2019-05-06 08:21 作者:Feynman

  • 葡萄酒收藏有哪些技巧?

    想给亲人朋友送些葡萄酒,可是他们大都对葡萄酒一窍不通,而葡萄酒储存、饮用不当简直就是暴殄天物,不知怎么办才好。小编想了想

    2019-05-05 09:19 作者:Feynman

  • 雷司令:为葡萄酒爱好者准备的葡

    在我们这个世界上,有些人不喜欢酒。现在,这个想法可能会让我们大多数人大吃一惊,有人说他们不喜欢酒,就像有人说他们不喜欢

    2019-02-15 16:53 作者:Feynman

  • 葡萄酒与橡木塞之间的“缺量”是

    导语:酒液与橡木塞之间的“缺量”,非但不是为了“短斤缺两”,而是对于葡萄酒的陈化不可或缺,对于价高珍贵的 ...

    2018-09-06 11:20 作者:Feynman

  • 葡萄酒界的6大酿造”骨干担当“

    葡萄酒界也一直存在着六大贵族品种,比如关于骨干方面,今天我们将从赤霞珠(CabernetSauvignon)、黑皮诺(Pinto ...

    2018-09-01 09:15 作者:Feynman

  • 意大利南部之王—图拉斯

    意大利南部,那不勒斯以东40-50公里,有一个不为大多数人了解的产区,这就是号称南部之王的图拉斯(Taurasi)产区 ...

    2018-09-01 09:13 作者:Feynman

  • 香槟和马卡龙带你感受别样法式风

     香槟和马卡龙可以让你去体验别样的法式风情。香槟和马卡龙可以说是给人一种非常高大上的感觉,因为香槟 ...

    2018-08-31 08:47 作者:Feynman

  • 2013年为什么是纳帕谷期待的一个

    为什么说2013年是纳帕谷期待的一个好年景呢?我们都知道有年份的葡萄酒是非常值得收藏,非常值得去留意的,很 ...

    2018-08-31 08:43 作者:Feynman

  • 香槟王是如何酿造的?其产品品质

    对于喜欢品尝香槟酒的朋友来说,他们会被其独特的口感味道所折服,整个香槟王属于大型正规葡萄酒品牌之一。 ...

    2018-08-31 08:38 作者:Feynman

  • 皮斯科酒(PISCO),智利的精神

    许多葡萄酒产区也有生产烈酒的标志。在智利,皮斯科酒(Pisco)是南美的白兰地。不管它是从哪里来的,白兰地都 ...

    2018-08-31 08:35 作者:Feynman

  • 如何分辨非年份香槟的年份

    年轻人喜欢葡萄酒   “趁着节日到来之前,拜访亲戚朋友送上两瓶上好的葡萄酒。既关心了亲朋好友的身体, ...

    2018-08-31 08:32 作者:Feynman

  • 葡萄酒中有多少卡路里?

    一杯红酒所含的热量取决于倒了多少。每盎司红酒大约含有25卡路里。一个典型的餐厅里的红酒是5盎司,这符 ...

    2018-08-30 10:45 作者:Feynman

  • 加载更多