作为世界上首屈一指的酿酒国家，法国拥有悠久的酿酒秘诀，这些秘诀经受住了时间的考验，并已成为法国文化遗产的重要组成部分。法国每年生产80亿瓶葡萄酒，人均每年生产53升葡萄酒，它认为自己的葡萄酒是首屈一指的。
关于法国葡萄酒的五大趣事
既然你来法国不能不品尝法国葡萄酒，那么在品尝著名的葡萄酒之前，你应该了解以下5个有趣的事实。
1、让法国人懊恼的是，法国并没有发明葡萄酒
葡萄酒起源于美索不达米亚，传到古埃及，由希腊人带到高卢。法国酿酒传统的起源可以追溯到公元前6世纪，当时希腊殖民者在法国南部定居。酿酒在埃及人那里已经很流行，在罗马人那里也得到了改进，但真正开始被法国地中海地区的马赛(当时的马萨利亚市)周边的法国人视为一门艺术。此后，它成为法国文明的重要组成部分，并可能成为联合国教科文组织定义的人类非物质遗产的一部分，与法国美食一道。
2、香槟是一位牧师发明的
唐培里侬(Dom Pierre Perignon)是一位牧师，也是有机酿酒的早期倡导者。17世纪晚期，他在尝试新的酿酒方法时，意外地生产出一种特殊类型的起泡酒——香槟。据说唐培里侬曾高呼“快来吧，我在喝星星”，他为法国修道会(如西特尔修道会和本笃会修道会)为改进酿酒工艺所做的大量研究和不懈努力做出了贡献。的确，在中世纪，牧师们保存并发展了主要用于庆祝弥撒的酿酒技术。关于法国葡萄酒的一个重要事实是最好的葡萄园最初是由修道院拥有的他们的葡萄酒被认为是上等的。
3、波尔多红葡萄酒和古柯叶的混合物:可口可乐的祖先
法国化学家安吉洛·马里亚尼对古柯叶的健康功效和经济潜力很感兴趣，开始销售一种名为Vin Tonique Mariani的葡萄酒，这种葡萄酒将波尔多葡萄酒与古柯叶结合在一起。用葡萄酒中的乙醇从古柯叶中提取可卡因，据说Vin Mariani能提供健康和活力。因其提神的特性，在维多利亚女王、教皇庇护十世(Pope Pius X)、托马斯·爱迪生(Thomas Edison)和尤利西斯·格兰特(Ulysses Grant)之间广受欢迎。
由于亚特兰大和富尔顿县禁酒令的通过，彭伯顿被迫改变配方，于是他研制了一种不含酒精的法国古柯酒。最终更名为可口可乐，因为它将南美的古柯叶与可乐坚果(可乐中含有咖啡因)混合在一起。可口可乐结合了这些强有力的兴奋剂，被宣传为治疗吗啡成瘾和头痛的药物。有趣的是，法国葡萄酒和世界上最受欢迎的汽水有着相同的血统。
4、保存法国葡萄酒作为一种抵抗行为
关于法国葡萄酒还有一个有趣的事实。第二次世界大战期间，法国被德国侵略占领后，这个法国葡萄酒之国遭受了无数的掠夺行为。由于担心纳粹会摧毁法国的葡萄酒业，许多法国酒商在抵抗运动中发挥了特殊的作用，他们把法国葡萄的根藏起来，把最珍贵的几瓶法国葡萄酒保存在秘密的酒窖里。这一反抗行为揭示了葡萄酒酿造艺术的保存是如何与国家认同和自豪感的主张相一致的。
5、与其说葡萄酒与葡萄有关，不如说葡萄酒与土壤有关
下面是关于法国葡萄酒在巴黎的最后一个有趣事实。与外国葡萄酒不同的是，法国葡萄酒的标签是根据所使用的葡萄而定的，而法国葡萄酒的标签则是根据生产葡萄酒的土壤而定的。种植葡萄的城镇和地区对应着“terroir”的概念，这是法国葡萄酒的基本概念:它指的是自然因素(朝向太阳、湿度、温度变化)与改变葡萄酒味道的特定葡萄园类型的结合。这就是为什么种植在不同地区的同一葡萄品种可以生产出如此不同的葡萄酒。这里有一个小窍门来确定你喝的葡萄酒的地理来源:果汁颜色越深(无论是深红色还是黄白色)，葡萄藤生长的气候就越温暖。
