French 75 with Cognac
“任何认识我的人都能证明我对白兰地的爱,但干邑有一些特别之处。”起泡酒的柑橘味,丰富的糖分,都能突出干邑的鲜亮果香和华丽酒香。——《死兔子》的饮料总监吉利安·沃斯
吉利安·沃斯的法国75干邑白兰地配方:
安古斯图拉树皮制剂
3/4盎司新鲜柠檬汁
半盎司浓糖浆
1.5盎司白兰地
摇匀后滤入香槟杯,用柠檬片装饰。
The Frozen Storm
“这款由Glenfiddich 12公司的鸡尾酒,充分体现了水果的平衡香味,又不会太甜。”香槟给人一种清爽的感觉,同时也保证了威士忌的口感。-Flatiron Room饮料总监 Young Kim,
The Frozen Storm配方:
1盎司Glenfiddich 12
1.5盎司姜粉胡椒梨汁
1/2盎司柠檬汁
1/2盎司蜂蜜
1/2盎司水
1盎司香槟
The Rum & Cola
“这是一款非常棒的香槟鸡尾酒。它有经典朗姆酒和可乐的味道,但香槟是味道的关键,使它干燥和起泡。在找到合适的香槟之前,我们试了很多不同类型的香槟。——黑尾酒吧经理杰西·维达
The Rum & Cola配方:
奥里诺科河苦酒
半茶匙Fernet Branca
3/4盎司可乐糖浆
1盎司Bacardi Facundo NEO银朗姆酒
4盎司香槟
The Old Cuban
“原版可能需要1盎司朗姆酒,但就我个人而言,我更喜欢把朗姆酒调得稍微浓一点。”它是莫吉托和French 75的完美结合。Barbancourt的异域风情让它成为我最喜欢的朗姆酒。
The Old Cuban的食谱:
安古斯图拉树树皮汁
薄荷
1/2盎司酸橙
1/2的Demerara糖浆
陈年朗姆酒
The Ingrid Bergman
从本质上说,这款鸡尾酒融合了我最喜欢的波旁——希巴赫(Seelbach)、French 75,以及萨泽拉克鸡尾酒(sazac)。The Ingrid Bergman的基础酒是Edelster Aventinus Chardonnay桶装陈酿啤酒蒸馏液,这是一种来自德国Aventinus啤酒厂的蒸馏液。(所有的威士忌是蒸馏酒)
The Ingrid Bergman食谱:
葡萄柚苦味酒
苦艾酒
1/2盎司柠檬糖浆
1/2盎司枸橼
1/2啤酒馏分油