常喝葡萄酒的人对酒标上出勤率特高的词：Chateau 和 Domaine 一定很熟识了。这两个词看似简单，但要细说出其间区别也是很费劲儿的，下面我们一起来好好赏析一番这两个词的含义吧。
Chateau 这个词在波尔多最常用，根据 Jancis Robinson（杰西丝.罗宾森）1999年第二版的《牛津葡萄酒词典》，"Chateau" 法文意思可以指"城堡"。在葡萄酒用语中，Chateau 意为种植葡萄和酿造葡萄酒的产业集成，包括葡萄园，酿酒坊，以及在产业上的居住建筑，这种建筑后来设计宏伟，如城堡一般，也是"Chateau"一词的原源。
波尔多Chateau 的特点是自有葡萄园就环绕在酿酒坊及居住建筑的周围，如波尔多五大顶级酒庄之一的 Chateau Latour(拉图酒庄)：葡萄园在酿酒设施四周，Chateau Latour(拉图酒庄)及其闻名的标志 Saint-Lambert 塔安静的屹立在不远处。
法国，葡萄酒酒农专门酿酒，酒商专门卖酒的古老分工制度，存在了上百年，且法律规定酒商酿造的葡萄酒酒名中不被允许使用 Chateau 一词。法国的葡萄酒商们越来越发现 Chateau 一词的价值，一些生产者以产业的名字生产多种葡萄酒，但保留 Chateau 这个词用于最高档的酒，逐渐的，Chateau 成为高档葡萄酒的象征。
Domaine 是勃艮第的习惯称法， Frank Schoonmaker（佛兰克.舒马克）1965再版的《佛兰克.舒马克葡萄酒百科全书》中的解释："Domaine 指拥有葡萄园或葡萄园组成一个单一的资产或产业，尽管这些葡萄园可能或不一定广泛分布在不同的镇区，并有不同的葡萄园命名。
一个单独的勃艮第 Domaine 可能在 Chambertin，Clos de Vougeot，Corton和Montrachet 拥有不同的葡萄园，但葡萄酒是绝对分别酿造，并在销售时标明不同的葡萄园法定产区，而 Domaine 的名字仅仅作为酿酒者，而不是葡萄酒的名字。"也就是说，Domaine 的葡萄园可以是环绕在酿酒坊周围，也可以在远离酿酒坊的地区。Domaine 可以只拥有一片葡萄园，如 Domaine du Clos des Epeneaux；可以拥有数片顶级葡萄园，如世界最著名的 Domaine de la Romanee-Conti 拥有七片顶级葡萄园； 也可以拥有包括不同等级的多片葡萄园，如 Domaine Joseph Drouhin 拥有不同次产区的多片不同级别的葡萄园。
Domaine 由此可以理解为一个拥有葡萄园的葡萄酒公司。只不过葡萄酒业的发展比工业革命早了上千年，那时还没有公司这个词，所以便发展出 Domaine。
一般 Domaine 拥有不同的葡萄园，所以勃艮地的分级便不以 Domaine 为对象，而是以葡萄园为对象。这就是勃艮第分级与波尔多分级的区别。
