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餐前酒or餐后酒

来源: 作者:丫丫 评论:
 
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餐前酒

餐前酒(英语:Aperitif),通常作为餐前饮用的酒精饮料,以刺激食欲,因此也称作开胃酒。这与餐后饮用旨在消化食物的“餐后酒”成对应。通常餐前酒选用香槟,香百利,马天尼干,阿曼提拉多雪利酒,和任何不含气泡,干型,清淡的白葡萄酒它以葡萄酒为基酒,加入植物及药材,(如:苦艾龙胆草、白芷、紫苑、肉桂、豆蔻、鲜橙皮、)等侵制而成。最为著名的是法国和意大利的味美思味美思按含糖量可分为干、半干、甜三种,按色泽分有红、白之分,干味美思通常为无色透明或浅黄色,甜味美思呈红色或玫瑰红色,甜味美思的糖分为12%—16%,其名声大于干味美思。

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餐后酒

餐后酒(英语:Digestif )是餐后饮用的酒精饮料,用来帮助消化食物。餐后酒的选择范围很广,既可以是甜型的,也可以是干型的。餐后酒通常直接饮用。餐后酒包括苏玳贵腐甜白葡萄酒,白兰地,龙舌兰酒,威士忌以及斯堪的纳维亚传统风味烈酒。苦味的餐后酒通常含有中草药,可以肠胃通气,被认为助于消化 。此外,威士忌、朗姆等烈性酒以及冰酒等甜葡萄酒你都可以在餐后饮用。

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标签:葡萄酒 餐前酒 餐后酒 
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