心理学家研究表明，播放某一类型的音乐，可以提高葡萄酒的口感。
赫瑞瓦特大学的研究发现，根据听到的不同旋律，人评分变化程度达60%。研究人员说，，赤霞珠最受 “强大和重”的音乐影响，霞多丽则为清脆的旋律。阿德里安北教授说，这项研究可能导致零售商在他们的葡萄酒标上加上音乐推荐。在这项研究中，250名大学生获得一杯免费的葡萄酒，并给出他们的意见。
四种播放的音乐- 奥尔夫的“布兰诗歌”（激昂型），柴可夫斯基的“胡桃夹子”花的圆舞曲（优雅型），足够新潮（清脆型）和迈克尔·布鲁克（柔和型）。当播放清脆行音乐时，白葡萄酒的票选率达到70%，但播放激昂型的旋律是红酒的票选率会达到60%。
因此阿德里安北教授说“葡萄酒制造商建议，应该一边喝着酒，一边听某种形式的音乐。”
这项研究是由智利的酿酒师Aurelio开启的，他会对成熟的葡萄酒播放戏剧寺院圣歌。此前，在一项研究中超市的所有建议风琴音乐在后台播放五次，人们更可能购买法国葡萄酒，而不是德国葡萄酒，但如果换成铜管乐队演奏，德国产品的销量超过了法国以二比一。
