日前，欧洲心脏病学术大会（European Society of Cardiology Congress）中一项捷克研究指出，在进行适量运动的前提下，饮用葡萄酒才有助于预防心血管疾病。
“酒瓶的秘密”（In Vino Veritas ）研究项目总负责人，Milos Taborsky博士指出，“这是我们首次尝试采用轻度到中度动脉硬化病人作为实验对象，随机试验对比红葡萄酒和白葡萄酒在抵抗心血管疾病的作用。我们发现，需在进行适量运动的前提下，适量饮用葡萄酒才有助于预防心血管疾病。红葡萄酒和白葡萄酒功效一样。”
早在20世纪90年代，人们已经知道，少量及适量饮酒有助于预防心血管疾病。另外，回顾性研究也发现，葡萄酒能够提高高密度脂蛋白水平，或者说是“良性”胆固醇水平。但是，直到今天，还没有长期的、具前瞻性的随机研究，来对比研究关于红葡萄酒和白葡萄酒对高密度脂蛋白胆固醇以及动脉硬化的影响。
此项研究共有146名患有轻度到中度心血管疾病的患者参与。研究对象随机保持一年的适量饮用葡萄酒的习惯。葡萄酒均为产自捷克共和国，同一年份的黑皮诺或莎当尼葡萄酒。所谓适量饮用量，指世界卫生组织所认可的，女人每次200毫升，男人每次300毫升，而且每个星期不能超过5次的量。主要目的是测试高密度脂蛋白胆固醇的水平变化。研究对象需每日填写研究日志，把每天的葡萄酒饮用量（或者其它酒精饮料）、药物使用情况、以及运动类型运动时间都如实填写。同时，为确保他们确实是饮用葡萄酒，而不是卖掉，喝完葡萄酒的木塞也要上交。
研究人员发现，不管是一年前还是保持饮用一年葡萄酒以后，受测者的高密度脂蛋白胆固醇水平不会发生任何变化。Taborsky博士指出，“如果高密度脂蛋白胆固醇水平提高，才能预防心血管疾病。也就是说，我们可以得出，不管是白葡萄酒还是红葡萄酒，都没有对受测研究对象产生作用。然而，那一小部分锻炼更多的受测者，即坚持每个星期至少运动两次，加上饮用葡萄酒，他们的高密度脂蛋白胆固醇得到提高，以及总胆固醇值下降。应该是葡萄酒中的微量酒精在运动状态下发生作用，起到预防心血管疾病的功效。以后我们还会对比研究，在保持适量运动情况下，红白葡萄酒产生作用的不同。目前我们的研究得出结论，建议结合饮用葡萄酒和适量运动，从而达到预防心血管疾病功效。”
