关于香槟，你不得不知的小秘密

现在你知道香槟该怎么喝，怎么搭，用什么杯子了 - 让我们前进到香槟的豆知识吧！

1、我在啜饮天上的星星 - 一场浪漫的谎言？
 

关于唐培里侬香槟王(Dom Pérignon)修士的事迹还真是多，"我在啜饮天上的星星!"这句话更是煞遍全世界，被无数人用来把妹使用。但残酷的事实是，这句话可能是19世纪的厂商广告想出来的（真是厉害的copywriter），和Dom Pérignon修士本人没什么关系。但我们就当他是个美丽的谎言吧。

2、 Dom Pérignon是香槟的发明者吗？

 
大家都认识Dom Pérignon修士（毕竟香槟区还有他的雕像），但Dom Pérignon修士并不是香槟的发明者，退一万步说 - 其实他在整个葡萄酒酿造上都有贡献（例如剪枝减少产量、在低温的早晨采收...），当然改进瓶中二次发酵法，带来我们现今看到的香槟也是其中一环，但他并不是香槟的发明者，他老人家也无意邀功。

3、 你也能试试香槟区的红酒

香槟区也不是每个人都在酿香槟，这里也有极少量的静态红葡萄酒产区，例如Bouzy这个村庄就以黑皮诺(Pinot Noir)酿造的红酒而小有名气。也因为全区的红酒都在香槟山丘(Coteaux Champenois)的名下产区，风格其实有不小的差异，要概括而论的话，这里的黑皮诺酒体较轻，在炎热的年份才会有比较好的表现。
但爱酒的人都会想尝尝吧？香槟区的红酒...

4、史上最贵的香槟 - Shipwrecked 1907 Heidsieck（但未必好喝）

最贵的香槟不是Krug也不是Salon，而是历史造出的2000瓶香槟。在1998年，芬兰海边发现了一艘沉船上载着2000瓶Heidsieck的香槟，原本要送去俄罗斯，却在1916年被德军的潜水艇击沉。所幸这批香槟大部分保存良好，最后在拍卖会中以一瓶天价27.5万美金（约182.9万人民币）卖出。大概不可能有比这更贵的香槟了吧？

5、新船下水仪式的必备之酒 - 香槟

 
据说在新船下水时，必须拿一瓶香槟用力往船首砸破，以消除厄运，为船员们带来好运。这个仪式到现在依旧有许多人遵守。

6、 拿破仑的胜利之酒？

 
说起爱好香槟的人，那是说也说不清，但拿破仑肯定是最有名的一位，名言为"香槟！战胜者应得它，战败者更需要它。"（Champagne! In victory one deserves it, in defeat one needs it.）
拿破仑和酩悦香槟（Moët et Chandon）的Jean-Rémy Moët还是好友，据说每到大战前都得跑到Moet的酒窖喝点香槟不可。有一说是滑铁卢之役战败的原因正是因为拿破仑忘了做这件事，但当作都市传说听听就好。
酩悦香槟的Imperial，据说正是为了纪念拿破仑而命名.

7、被慈禧命名的爆塞酒

 
据说清朝时访欧的官员带回一瓶香槟给慈禧，结果在打开时木塞喷出，当场把人吓得鸡飞狗跳，慈禧因而命名为"爆塞酒"。但此等谣言太多，咱们听听就好，讨厌强国人也不必把流言当真。

8、以邱吉尔为名的香槟

 
英国首相除了睿智，也以热爱香槟闻名。他曾告诉管家："我非得在早餐前来一杯雪莉，在中餐前来杯苏格兰威士忌，在睡前来杯90年白兰地和香槟！"。而自1945年起，他与Pol Roger香槟厂的一直有着深厚的友谊，在邱吉尔每年生日，Pol Roger都会送一箱到他在肯特郡的家中，在1965年邱吉尔过世时，Pol Roger将全白酒标的边缘涂上黑色，以纪念这位伟大的，热爱香槟的首相。

在1984年，Pol Roger推出了Cuvée Sir Winston Churchill的顶级酒款，以黑皮诺与霞多丽(Chardonnay)酿造，调配出这位首相最爱的口味，调配比例至今从未公布。

9、007也挡不住香槟魅力

 
007中的帅气特务 - 詹姆士庞德（James Bond）同样是香槟的爱好者，从第一部007到最新的恶魔四伏，根据统计，庞德大约喝了40杯左右的香槟。品牌呢？众所皆知，是香槟区中高贵的Champagne Bollinger，之前更曾推出过Bollinger 002 for 007的限量3万瓶珍酿。
噢，当然007最近也开始喝波尔多就是了。

10、玛丽莲梦露的香槟浴

玛丽莲梦露的知名事迹中包括了一次奢华的"香槟浴" - 总共花了350瓶香槟来塞满整座浴缸。这些香槟应该都没法喝了吧？

11、 顺便一提，如果你想做个香槟塔，可以这样做

 
先不管香槟塔算不算浪费（赛车选手喷香槟也挺浪费的呐），如果你想做一个香槟塔，以下是每一层的数量：
基底 : 60 杯
第一层 : 30 杯
第二层 : 10 杯
第三层 : 4 杯
顶部 : 1 杯
当然做法不只一种，自己玩玩吧！

12、 趣味小技巧：加个葡萄干在你的香槟中

试着将一颗葡萄干丢进一杯香槟中（笛形杯为佳），你会看到葡萄干在杯中一下上升，一下落下，持续一段时间，相当美丽。当然，这样可能会影响到香槟风味，如果开的是Krug或Salon，还是好好纯饮吧！

13、 香槟区于2015年荣获世界文化遗产
 

就在今年的7月，香槟区的山坡、酒庄与酒窖（Champagne Hillsides, Houses and Cellars）正式被联合国文教组织（UNESCO）列为世界文化遗产。所以说我们其实在喝的是世界文化遗产呢！开心吧。

14、 香槟的最佳饮用时机

知名香槟厂Bollinger的传奇人物Lily Bollinger给这个问题下了最好的注解 -
『当快乐时，我喝香槟，悲伤时也喝它。有时独处时我也喝它，有朋友时，当然要喝香槟，不饿的时候，我会小口喝香槟，饿了，当然就好好来一杯。除此之外，我从不碰香槟——除非我渴了。』（I drink Champagne when I'm happy and when I'm sad. Sometimes I drink it when I'm alone. When I have company I consider it obligatory. I trifle with it if I'm not hungry and drink it when I am. Otherwise, I never touch it -- unless I'm thirsty.）