坎波拉佩罗斯酒庄

坎波拉佩罗斯酒庄（Chateau Cambon la Pelouse）位于法国波尔多左岸的上梅多克（Haut-Medoc）产区，在2003年波尔多评级中获得波尔多优级中产酒庄(Cru Bourgeois Superieur)称号。

坎波拉佩罗斯酒庄是上梅多克产区最古老酒庄之一，生产的酒在17世纪后半段开始销往英格兰，当时每桶价格达到400英镑甚至更高。法国革命时期，卡波绅士（Monsieur de Cambon）成为这座酒庄的主人，他以自己的名字卡波（Cambon）为酒庄命名。革命期间，这座酒庄被征收，不过几年后卡波先生又将酒庄弄了回来。1996年，安妮克（Annick）和吉恩•皮埃尔（Jean-Pierre）收购该酒庄，并对酒庄进行更新和购买最新设备过程做了大量投资。如今，酒庄生产的葡萄酒深得葡萄酒专业人士和爱好者的喜爱。

酒庄葡萄园与玛歌产区（Marhaux）很近,更是与玛歌区的列级酒庄美人鱼酒庄（Chateau giscours）相邻。葡萄园面积60公顷，生产2种品牌的葡萄酒。坎波拉佩罗斯酒庄干红葡萄酒（Chateau Cambon la Pelouse）和三磨坊酒庄干红葡萄酒（Chateau Trois Moulins）。种植有30%赤霞株(CabernetSauvignon)，50%美乐(Merlot)，20%的品丽珠（Cabernet Franc）和2%小维多（Petit Verdot)。土壤一半为普通砂砾，另一半是源于第四世纪（Quatemary era）的大块砾石。平均树龄30年。

酒庄每年对葡萄园土壤进行传统方式耕作，以避免土壤过于紧凑滋生微生物。每年春天要对葡萄树进行摘蕾处理，夏天摘叶、蔬果，秋天耕翻底土，去除表层次根，使得主根扎水更深。

采摘的葡萄去梗、分拣后根据葡萄地块、种类不同分别放入发酵罐发酵。发酵发酵之前低温浸渍约一个星期。发酵完成后转入橡木桶陈酿12个月。坎波拉佩罗斯酒庄（Chateau Cambon la Pelouse）每年使用40%新桶；三磨坊酒庄（Chateau Trois Moulins）使用15%橡木桶陈酿。

顺便提一下，在玛歌产区还有0.5公顷葡萄园，生产L’Aura de Cambon。需要指出的是这款酒不是纯粹的副牌酒，它生产于独立葡萄园，而且是Marhaux AOC等级。