圣希拉里酒庄

圣希拉里酒庄（Chateau Saint-Hilaire）位于法国波尔左岸多梅多克（Medoc）产区，属于波尔多中级酒庄（Cru Bourgeois）。

阿德里安·尤特瓦（Adrien Uijttewaal）于上世纪80年代在奎亚克（Queyrac）产区买下一片葡萄园以及一座由荷兰工程师在17世纪建设的房屋成立了圣希拉里酒庄。1995年酒庄实现酒庄内的自主酿酒，此前一直被安排在葡萄酒合作社完成。随后圣希拉里酒庄的葡萄酒品质逐渐提升，在一些颇具影响力的竞赛中都获得了不错的成绩。

酒庄目前拥有30.5公顷的葡萄园，共拥有三块，种植50%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、45%美乐（Merlot）和5%品丽珠（Cabernet Franc），根据风土具体条件决定植株的种植。酒庄酿制的葡萄酒通常经过3-4周的发酵，在法国橡木桶中经过12个月的陈酿。