原产国家 法国 |
所属产区 桑塞尔 |
酒庄品牌 帕斯卡酒庄 |
英文名称 Pascal Jolivet |
产品类型 |
葡萄品种 黑比诺,长相思 |
平均树龄 |
年均产量 |
酒庄级别 |
风土环境 桑塞尔地区的葡萄园土质以石灰石、粘土、钙质土和燧石为主,种植长相思(Sauvignon Blanc)与黑比诺(Pinot Noir),而布衣富美则为冰川时期的土层,土壤更加紧实富含矿物质。 |
栽培方法 |
酿造方法 葡萄酒在酿制过程中使用野生酵母发酵,极少有人工添加的其他物质,发酵过后葡萄酒一般会再进行6个月左右的酒泥陈酿,以便更好的摄取葡萄中的香气。 |
帕斯卡酒庄(Pascal Jolivet)位于法国卢瓦河谷(Loire Valley)产区中的仅一河之隔的桑塞尔(Sancerre)和普依芙美(Poulliy-Fume)地区。1982年,它的现任庄主帕斯卡·朱丽雯(Pascal Jolivet)白手起家,开始在卢瓦河谷种植葡萄,并于1987年正式建立起了酒庄。
酒庄非常年轻,但其出品的葡萄酒高雅、细腻、富有平衡感,很快受到了广大酒迷们的欢迎,让帕斯卡成为了卢瓦河谷的后起之秀。
如今,帕斯卡在桑塞尔(Sancerre)和普依芙美(Poulliy-Fume)拥有70英亩(约28.4公顷)的葡萄园,桑塞尔地区的葡萄园土质以石灰石、粘土、钙质土和燧石为主,种植长相思(Sauvignon Blanc)与黑比诺(Pinot Noir),而普伊芙美则为冰川时期的土层,土壤更加紧实富含矿物质。其中位于普依芙美(Poulliy-Fume)的某些葡萄园历史尤其悠久,可追溯到11世纪当时的僧侣在种植葡萄。酒庄酿酒用的葡萄一半自产,一半从葡萄种植农户购得。
帕斯卡酒庄信奉“让自然酿酒”的理念,尽可能多让葡萄展现自己的特性与风采。葡萄酒在酿制过程中使用野生酵母发酵,极少有人工添加的其他物质,发酵过后葡萄酒一般会再进行6个月左右的酒泥陈酿,以便更好的摄取葡萄中的香气。帕斯卡酒庄生产六个系列葡萄酒,它的白葡萄酒香气美妙,口感清新富含矿物质的气息,余味悠长,“帕斯卡”特点显著。
帕斯卡酒庄