- 橡木是一根线
- 新年份巴罗洛和巴巴莱斯科来了！
- 女人常喝葡萄酒可以调养身体 好
- 张裕葡萄酒的故事:葡萄酒酿造烟
- 美人鱼酒庄因在2016年年份酒中违
- 英国米其林星级名厨罗杰•琼斯品
- 2018年庆祝香槟申遗成功隆重登场
- 红葡萄酒中多酚物质有利于运动员
- 葡萄酒中白藜芦醇的有助于对抗某
- 第五届Decanter醇鉴上海美酒相遇
- 法国葡萄酒瓶盖上完税标志将被取
- 保加利亚葡萄酒年产量约1.2亿吨
- 2018德国雷司令周将七八月登陆中
- 科学新发现：少量饮酒能降低患癌
- 郭明浩获RVF CHINA 优秀葡萄酒20
- 中粮名庄荟掌门人李士祎对中国葡
- 香槟委员会在多地开展“香槟”原
- 澳大利亚四大机构在上海联合开展
- “发现美酒之旅”葡萄牙葡萄酒交
- 受中国高端买家推动勃艮第葡萄酒
- 加载更多
关于葡萄酒，你是不是很想知道为什么不去水果店买些差不多大小的,红色或绿色的葡萄回家,搅碎他们,然后它们就会变成美味的葡萄酒。
恭喜你，提了一个多数人怀疑但一直不敢问的问题: 酿酒葡萄与食用葡萄有区别吗？区别很大吗?答案是肯定的，而且区别很大。
一，酿酒葡萄酒和食用葡萄的品种不一样。,那个不可思议的葡萄酒瓶里装的酒是都是原产于地中海地区,包括欧洲和中东的所有葡萄用来制造而成的。但有些葡萄也来自这里,美洲圆叶葡萄，不适合做顶级葡萄酒，但吃起来很美味。
二，这两种葡萄的表皮厚度不一样。鲜食葡萄皮薄,适合咀嚼，但这并适合酿酒。酿酒葡萄,尤其是红葡萄酒,厚的葡萄皮更适合单宁，葡萄酒深红颜色的形成。含糖量是另一个特点，这两种葡萄含糖量大不同。虽然你可能会认为食用葡萄比酿酒葡萄要甜，但其实酿酒的葡萄比食用葡萄要甜得多，这是一个必然因素，因为葡萄酒需要大量的糖，酵母才能将葡萄汁的糖分发酵为酒精。含糖量和葡萄品种，年份等等有关，酿酒葡萄的含糖量在22%-30 %，而食用葡萄的含糖量可能接近10%-15%。这也意味着酿酒葡萄比食用葡萄腐烂的速度快的多。
三，这两种葡萄的大小也有区别,那么葡萄越大越好吗？大不一定更好。酿酒葡萄通常很小,糖分集中,而食用葡萄很大,常常充满果汁和更多水分，当然也意味着食用葡萄没有足够的糖分用来发酵成酒精。
四, 酿酒葡萄和食用葡萄的产量相差很多。而酿酒师希望葡萄都是精致优选，少而精的做一个高端酒，而食用葡萄生产商可能会生产大量的葡萄。这种葡萄可能不适合用来制造葡萄酒,但它却给下午茶带来了美味的水果点心。
