此标题表达的意思就是，米其林三星大厨，必然深谙葡萄酒学问餐酒搭配之道，懂得给顾客创造出完美极致的餐酒体验。犹如战场上的大将，调兵遣将运筹帷幄，将对方制服得心服口服甘拜下风。
如果说下厨做一桌子珍馐佳肴是情怀是为了肉体需求，那么餐桌上佐以品葡萄酒则是画龙点睛的灵魂伴侣！所以啊，肯定是没有不懂葡萄酒学问餐酒搭配的米其林三星大厨哦，这是米其林三星主厨的必备常识，这样他才能驾驭出更融洽和谐的餐酒搭配，呈现给挑剔的美食家食客们。
2012年法国电影《三星大厨》亚历山大.拉加德和杰克.波诺，就是典型的对餐酒搭配及其敏感、对相关葡萄酒学问抱有虔诚态度、深谙葡萄酒餐酒搭配之道的老司机了。杰克.波诺建议顾客炖小牛肉应该搭配干白葡萄酒才能发挥最佳呼应，而牛排和薯条更合适搭配干红。
杰克.波诺用精彩的厨艺演绎，帮亚历山大.拉加德在美食家食客那儿树立了完美的风范。亚历山大激动地在媒体上公开感谢杰克保住了米其林三星级，杰克谦虚回答：你保持了15年的三星级，感谢你非凡的技巧！因为杰克从亚历山大设计的食谱获得了基础知识与灵感。两位厨房英雄惺惺相惜。
米其林”一词来源于法国米其林兄弟1890年创办的美食杂志《米其林餐厅指南》，100年来这本书被视为“美食圣经”。全世界现今只有68家米其林三星级餐厅，米其林三星级餐厅有着令人难忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。按国外的价格定位，人均消费约在三四千元人民币，而米其林三星餐厅主厨也被公认为全世界最有身价最尊贵的厨师。Chef一词，本身就带有崇高的敬意。米其林三星主厨月薪2.5-3万都是小case。这份荣誉拉赞助开一家属于自己的餐厅都是轻而易举杠杠的。
现在进行时热播剧《好先生》孙红雷饰演的陆远，是一名旅欧米其林三星餐厅主厨的中国汉子。就连女主都满怀感情地夸奖他：“米其林定过星，有一段时间，美食杂志评论的主角都是他。”
米其林三星是嘛意思，米其林三星，是其对餐厅评级的最高级，最高级，没有更高，明白？由于极其严苛，全世界只有四十多家米其林三星餐厅。你可以想象，这有多稀罕！当然，下面还有二星米其林餐厅，一星米其林餐厅。
它们的等级不同，自然在味道、名气、营销各方面是大不一样的，到了三星级别，那吃的就是高层次的精神文化需求了。一切美食源于食材，好的食材是根本。无论早些年分子料理如何吸引眼球，最终还是无法战胜经典传统料理的踏实与矜贵。因为，顾客的味蕾才是最好的裁判。
米其林三星餐厅拒绝把顾客当成顾客，而是尊奉为美食家，主厨与你共同探索味蕾的绝美体验，为你单独定制高级料理，带你去体味舌尖上的奢华！
相关知识了解：
目前米其林星级餐厅评选在中国，仅限“香港”和“澳门”地区。据说中国大陆唯一一间拥有米其林三星的法餐厅是上海雅德。
2013年12月5日隆重推出的2014双语版《米其林指南香港 澳门》 共收录了284间来自香港的餐厅和酒店（242间餐厅与42间酒店）及74间来自澳门的餐厅和酒店（56间餐厅与18间酒店）。其中包括52间新增餐厅（42间来自香港；10间来自澳门），以及5间新增的酒店（3间来自香港；2间来自澳门）。与2013年相比，新指南更新了三成数据。香港、澳门当地各大书店均有销售。
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