为什么说此 bottle shock 晕瓶，非彼《Bottle Shock》瓶击？其实两者不一样，这就是我觉得需要在此科普一下的缘故。
如果有酒友像我一样既对葡萄酒有兴趣，亦是电影控一枚的话，那么可能会注意到一部描述1976年美国葡萄酒VS法国葡萄酒的著名“巴黎评判”、赢得比赛击破神话的《Bottle Shock》这部电影。《Bottle Shock》这部电影，翻译成中文有好几个译名：瓶击，酒业风云，醇酒醋男，酒质受损。它除了讲述“巴黎评判”，当中也讲述了葡萄酒界神奇事件之一：“葡萄酒色变”，其事件过程和科学原理，感兴趣的小伙伴可以点击进入阅读：像魔形女变化的白葡萄酒色变
这部电影里，因为是讲美国葡萄酒与法国葡萄酒对阵碰撞，在葡萄酒行业之间的竞争，所以翻译成“瓶击”或“酒业风云”也是蛮符合的；翻译成“酒质受损”就是因为“葡萄酒色变”这一段情节带来的波折；翻译成“醇酒醋男“是因为电影里年轻的两男一女角色所塑造的。而当中没有提及到 bottle shock 的本来含义，应该是“晕瓶”。但是既然电影里完全没有“晕瓶“的情节，So，我们可以理解电影《Bottle Shock》为何没有翻译成晕瓶了。所以此 bottle shock 晕瓶，非彼《Bottle Shock》瓶击，两者不一样。
那么在葡萄酒的专业术语中，晕瓶称之为bottle shock或bottle sickness。晕瓶指的是葡萄酒呈现香气涣散，口感寡淡，整体结构不平衡的一种短暂状态，“晕瓶”是一个描述，是当葡萄酒的口感变淡或者不平衡这一短暂状况的术语。
主要有两种情况会导致晕瓶：要么是立即装瓶后，要么当葡萄酒（特别是一些脆弱的陈年葡萄酒）在运输中被摇晃。比如火车运输，汽车运输，航空运输，海运等等。
通常几天的休息就能解决晕瓶的状况，这种现象的原因，趣味性更大于科学性。其理论是葡萄酒里的所有复杂元素（酚、单宁和复合物），自己和相互间都在不断反应着。
大多数葡萄酒如果你把他们从平躺着再直立起来后会变正常，一些陈年的、脆弱的葡萄酒则需要特殊的处理。沉淀物是陈年葡萄酒的一种表现，这些烦人的沉淀物不一定导致葡萄酒产生晕瓶，但酒里漂浮的沙质沉淀物可能会令人感到不愉快。
