想知道布鲁克林酒庄如何把54卡车葡萄变成葡萄酒？
打开门,辛辣和甜,麝香,房间里充满了兴奋的发酵葡萄的香气。温暖潮湿。几乎可以舌头上尝到酒的味道。布鲁克林酒庄收获的季节,大量的葡萄被压制,发酵和瓶装，每年从夏末到深秋的这个关键时候。酒厂员工与酿酒常常一周七天从早上7点到晚上1点,有时彻夜不眠。
把葡萄变成酒这是一场“物理俄罗斯方块,”游戏，首席酿酒师康纳麦科马克说。你必须真正爱酒才能做好这份工作。
1.酿酒师康纳麦科马克用压制机器压碎红葡萄
2.成熟的黑皮诺葡萄
3.把葡萄倒进去梗器
4.去梗器正在工作
5.研究发酵红酒浆果
6.进行浆果发酵
7.布鲁克林酒厂的酿酒木桶
8.将葡萄汁倒入量筒测量含糖度。白利糖度是度量单位用于指示糖的含量。
9.测量白利(含糖量)发酵的葡萄汁
10.助理酿酒师查克用一个红色发酵罐过滤葡萄汁,剩下的葡萄皮可以从水槽捞出。
11.酿酒师康纳麦科马克抽样检测新压葡萄汁
12.红酒的葡萄装进机器
13.红葡萄皮和汁被输送给机器
14.酿酒师康纳麦科马克正在挖从发酵罐挖出葡萄。
15.水槽剩余的葡萄皮。
16.检查发酵的葡萄酒的颜色。
17.马尔白克葡萄正在发酵
18.新鲜的葡萄酒
