王尔德说：“爱情只与生理有关而非灵魂现象”，赤霞珠与美乐之间莫过如此。
在红葡萄家族里，赤霞珠（Cabernet Sauvignon)如果是王，黑比诺(Pinot Noir)是刁钻魅惑的情人，堪称王后的一定是美乐（Merlot）。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon)高酸高单宁，相对的，其酒精度高，陈年能力亦强。无怪乎赤霞珠能够常驻世界舞台，冠誉“红葡萄酒之王”的称号。
美乐(Merlot)这个葡萄品种，像一个百变女郎，风格多变，在不同的产区表现出不同的风格。但无论怎样变化，美乐酿造的葡萄酒都具有单宁柔顺、香气馥郁、口感圆润的特点，其酒体复杂富有魅力，是无数葡萄酒爱好者竞相追逐的对象，被誉为葡萄酒里“王后”。
酿酒葡萄像人一样，不是每个品种都适合做单打独斗的绝世英雄，其本身和生长环境不可能绝对完美，但并不代表别无他法。也正因如此，各类品种，无论红白，它们的颜色、香气、单宁和酒精度，或你深我浅、或我柔你刚、或你强我弱、亦或你低我高，故混酿之情必因某一共同的理想而迸发。
波尔多的赤霞珠是个粗犷霸气的主儿，在砾石地里长得尤其好，结出的果实皮厚肉糙，用它酿的酒涩味很重，尤其是在波尔多这个冷凉之地，已是其成熟的边界气候了。
设想如果在波尔多用单一的赤霞珠酿成的酒会怎么样？那不会有拉菲、拉图这些拉风的酒吗，所以小受美乐来了。美乐是枚小鲜肉，喜欢黏土，结出的果实细皮嫩肉、甜美可人。
混酿中，赤霞珠提供颜色、单宁、酸度和黑色水果香气，保证了葡萄酒的结构。美乐柔化赤霞珠的艰涩，使酒体更加丰满并提供黑色果香，赋予了酒的柔和口感。
赤霞珠、美乐的组合，既能酿造出芳香四溢、口感年轻的趁年轻饮用的葡萄酒，也能酿造出像拉菲那样陈年之后拥有复杂香气，口感的顶级好酒。它们是最经典的爱情故事。
