首页 百科 知识博览

法国葡萄酒分级制度改革的原因与目标

 法国葡萄酒

2009年08月,为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式,法国葡萄酒的级别发生了一个改革。以下是新的等级制度将在2011年1月1日起装瓶生产的产品使用新的等级标记:


      AOC 葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成 AOP 葡萄酒 (Appellation d’Origine Protegee)。
      VDP 葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成 IGP 葡萄酒 (Indication Geographique Protegee)。
      VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 变成 VDF 葡萄酒(VIN DE FRANCE),属于无 IG 的葡萄酒,意思是酒标上没产区提示的葡萄酒 (vin sans Indication Geographique)。


2009年10月,法国国家葡萄酒行业协会新闻公报报道称,L'ANIVIT 更名为 L'ANIVIN DE FRANCE。Vin De Table(日常餐酒)以及 L'ANIVIT 中的“T”都将消失。
 
公报中指出,随着法国葡萄酒业共同组织(OCM)的改革以及不标注葡萄品种年份的 Vin de France 这一新类别的创立,L'ANIVIT(法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会)更名为 L'ANIVIN DE FRANCE(法国国家葡萄酒行业协会)。


法国葡萄酒新旧分级制度


原法国葡萄酒等级划分制度:
 
      1、Appellation d’Origine Controlee(法定产区葡萄酒)级别简称 AOC,是法国葡萄酒最高级别
  ——AOC 在法文意思为「原产地控制命名」。
  ——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
  ——只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
  ——AOC 产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。
  ——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。如附图产区名标明的产地越小,酒质越好。
 
例如,波尔多 BORDEAUX (波尔多 )大产区下面可细分为 MEDOC 次产区、GRAVE 次产区等,而 MEDOC 次产区内部又有很多村庄,如 MARGAUX 村庄,MARGAUX 村庄内有包含几个城堡(法文CHATEAU),如 CHATEAU LASCOMBES。要了解法国葡萄酒,请记住法文词"城堡"CHATEAU,也可译为"酒庄"。


最低级是大产区名 AOC:例如 Appellation+波尔多产区+Controlee
次低级是次产区名 AOC:例如 Appellation+MEDOC 次产区+Controlee
较高级是村庄名 AOC:例如 Appellation+MARGAUX 村庄+Controlee
最高级是城堡名 AOC:例如 Appellation+CHATEAU LASCOMBES 城堡+Controlee
 
2、Vin Delimites de Qualite Superieure(优良地区餐酒),级别简称 VDQS
  ——是普通地区餐酒向 AOC 级别过渡所必须经历的级别。如果在 VDQS 时期酒质表现良好,则会升级为 AOC。
  ——产量只占法国葡萄酒总产量的2%。
  ——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
 
3、VIN DE PAYS(地区餐酒 ,即 Wine of Country)
  ——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒
  ——地区餐酒的标签上可以标明产区。
  ——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。
  ——产量约占法国葡萄酒总产量的15%。
  ——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名
  ——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
 
 4、VIN DE TABLE(日常餐酒,即 Wine of the table)
  ——是最低档的葡萄酒,作日常饮用。
  ——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。
  ——不得用欧共体外国家的葡萄汁
  ——产量约占法国葡萄酒总产量的38%。
  ——酒瓶标签标示为 Vin de Table


改革的原因有:


      1、来自新世界国家生产者的竞争日趋激烈。
      2、法国葡萄酒的现行分级过于复杂(法国葡萄酒的高端产品定位是众所周知的,但常常令人无法形容只有二分之一的消费者知道一瓶VDP葡萄酒和一瓶AOC葡萄酒的区别。)
      3、现有葡萄酒标签上的复杂标识(造成消费群的不稳定性;造成出口的葡萄酒不易被识别。)
      4、面对日益强势的外国葡萄酒品牌,出口市场上缺少法国品牌葡萄酒。


改革的目标:


      1、增加供应以满足消费者的需求和需要。
      2、使产品标识更加清晰,在世界市场上提高欧洲葡萄酒(包括法国葡萄酒)的形象。
      3、确立一个清晰,简单,有效的葡萄种植和葡萄酒酿造的制度,以达到供求平衡的目的。
      4、使欧洲葡萄酒相对于新世界的葡萄酒更具有竞争力。

 

(如需转载,请注明出处并保留图片水印。)

大家都在关注

  • 特种的葡萄酒你知道吗?

    你知道特种的葡萄酒是什么?特种葡萄酒就是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法所酿成的葡萄酒,也称为低酒精度

    2019-05-28 09:03 作者:Feynman

  • 意大利的红酒怎么样?

    很多时候我们对一些进口的红酒都会有些不知所措一些进口的红酒,尤其是意大利的红酒,那也是有着非常不错的口碑,意大利的葡萄酒

    2019-05-28 09:02 作者:Feynman

  • 法国的葡萄酒文化相关知识

    在法国每年都会生产70到80亿瓶葡萄酒。而这只是相当于全球葡萄酒产量的20%。但是现在世界各地种植的许多葡萄品种最初都是来自法

    2019-05-28 09:02 作者:Feynman

  • 红酒有哪些价值?

    葡萄酒是一种营养价值极其丰富的酒品,而且红酒跟其他的酒品不一样,红酒它的酒精含量比较低,但是红酒的种类是比较多的,所以我

    2019-05-28 09:01 作者:Feynman

  • 红酒为什么具有养颜的效果?

    要说红酒还真的具有养颜的效果,很多的女性朋友对于红酒也是有着格外的热情,那么问题就来了,大多数的女性也许并不太了解红酒为

    2019-05-28 09:00 作者:Feynman

  • 红酒可以养生美容吗?

    都说红酒是个好东西,其实红酒才真的是一个非常不错的饮品,红酒是具有着非常丰富的养生效果,而且对于女性来说还能够美容养颜,

    2019-05-28 09:00 作者:Feynman

  • 你真的会倒酒吗?开酒、倒酒时有

    ?2019年03月19日 09:27:01来源:凤凰网酒业 用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈 0人参与 0评论葡萄酒与啤酒等饮料大不一样的地

    2019-05-06 08:30 作者:Feynman

  • 你知道该如何摆放葡萄酒吗?

    在葡萄酒专卖店里我们经常会看到有的葡萄酒是竖立放着,而有的则是水平放着,这到底是为什么?我们平时应该怎么摆放葡萄酒呢?葡

    2019-05-06 08:28 作者:Feynman

  • 如何喝酒不醉、快速解酒?有人总

    随着年龄的成长和社交圈子的拓展,应酬越来越多,喝酒在所难免。喝酒的人都知道酒后的滋味,飘飘忽忽的一晚上辗转反侧无法入眠。

    2019-05-06 08:21 作者:Feynman

  • 葡萄酒收藏有哪些技巧?

    想给亲人朋友送些葡萄酒,可是他们大都对葡萄酒一窍不通,而葡萄酒储存、饮用不当简直就是暴殄天物,不知怎么办才好。小编想了想

    2019-05-05 09:19 作者:Feynman

  • 雷司令:为葡萄酒爱好者准备的葡

    在我们这个世界上,有些人不喜欢酒。现在,这个想法可能会让我们大多数人大吃一惊,有人说他们不喜欢酒,就像有人说他们不喜欢

    2019-02-15 16:53 作者:Feynman

  • 葡萄酒与橡木塞之间的“缺量”是

    导语:酒液与橡木塞之间的“缺量”,非但不是为了“短斤缺两”,而是对于葡萄酒的陈化不可或缺,对于价高珍贵的 ...

    2018-09-06 11:20 作者:Feynman

  • 葡萄酒界的6大酿造”骨干担当“

    葡萄酒界也一直存在着六大贵族品种,比如关于骨干方面,今天我们将从赤霞珠(CabernetSauvignon)、黑皮诺(Pinto ...

    2018-09-01 09:15 作者:Feynman

  • 意大利南部之王—图拉斯

    意大利南部,那不勒斯以东40-50公里,有一个不为大多数人了解的产区,这就是号称南部之王的图拉斯(Taurasi)产区 ...

    2018-09-01 09:13 作者:Feynman

  • 香槟和马卡龙带你感受别样法式风

     香槟和马卡龙可以让你去体验别样的法式风情。香槟和马卡龙可以说是给人一种非常高大上的感觉,因为香槟 ...

    2018-08-31 08:47 作者:Feynman

  • 2013年为什么是纳帕谷期待的一个

    为什么说2013年是纳帕谷期待的一个好年景呢?我们都知道有年份的葡萄酒是非常值得收藏,非常值得去留意的,很 ...

    2018-08-31 08:43 作者:Feynman

  • 香槟王是如何酿造的?其产品品质

    对于喜欢品尝香槟酒的朋友来说,他们会被其独特的口感味道所折服,整个香槟王属于大型正规葡萄酒品牌之一。 ...

    2018-08-31 08:38 作者:Feynman

  • 皮斯科酒(PISCO),智利的精神

    许多葡萄酒产区也有生产烈酒的标志。在智利,皮斯科酒(Pisco)是南美的白兰地。不管它是从哪里来的,白兰地都 ...

    2018-08-31 08:35 作者:Feynman

  • 如何分辨非年份香槟的年份

    年轻人喜欢葡萄酒   “趁着节日到来之前,拜访亲戚朋友送上两瓶上好的葡萄酒。既关心了亲朋好友的身体, ...

    2018-08-31 08:32 作者:Feynman

  • 葡萄酒中有多少卡路里?

    一杯红酒所含的热量取决于倒了多少。每盎司红酒大约含有25卡路里。一个典型的餐厅里的红酒是5盎司,这符 ...

    2018-08-30 10:45 作者:Feynman

  • 加载更多