期酒（En Primeur）就是“提前认购”的意思。简单的讲，它是指葡萄酒的早期购买。换句话说，就是葡萄酒在装瓶之前便开始销售。通常情况下，这时的葡萄酒还被储存在橡木桶中。顾客在最终得到葡萄酒之前的一两年先行付款。一旦等到葡萄酒可以被运送的时候，顾客可以选择立即缴税或者将葡萄酒储存在保税仓库中，直到再次被销售。
葡萄酒也是投资品！如同期房，期货噢，比股市还复杂！ 还有人这么说：“你看看人家做葡萄酒的，都玩出了P2P、众筹、互联网＋的概念，把酒做的跟期货一样了“就是这个意思呢。
经济学家Joe Roseman几十年前就将葡萄酒与黄金、白银、艺术品归位同等重要的投资品，还给它们四人组成的“投资联盟”取了个名字——SWAG (即Silver, Wine, Art, Gold首字母的合集)。
期酒的概念对于许多中国消费者来说，还很模糊。而事实上，期酒完全不是什么中国互联网创业浪潮下的新鲜产物。是200多年前的十八世纪波尔多葡萄酒商人便发明了这样独有的葡萄酒购买和投资方式。其它葡萄酒产区（包括勃艮地、意大利，加州、罗讷河谷， 以及 澳大利亚）也继承了此交易模式。
每年的春季，许多酒商会向市场提供期酒（En Primeur），特别是在波尔多地区。在这儿，期酒（En Primeur）指未上市的高级酒， 先以期货形式出售（级酒需要陈年18-24个月）
葡萄酒成品过程：采摘时间 - 酿制 - 转到橡木桶陈年（En Primeur）– 装瓶 – 上市。
那么，为什么期酒会出现在波尔多？原因是波尔多葡萄酒复杂的香气与细致的口感都需要充足的陈酿时间：这里的葡萄酒通常要在橡木桶中待上12个月，而列级名庄则要待上长达2年时间才会被装瓶推向市场。葡萄酒在橡木桶中经历第一阶段的陈年，达到一定的成熟度后将会在上市时具备更高的饮用价值。
在很久很久以前，大概是18世纪，波尔多的许多酒庄样面临着沉重的成本负担：人工、机器、橡木桶……样样都要花钱，经济负担很重，资金周转不灵活。
有些酒庄辛辛苦苦耗时长达一两年酿造出来的葡萄酒，好不容易装瓶，上市后却销售惨淡，卖不了好价钱来年靠什么再生产再投资？于是勤劳又聪明的波尔多人民一寻思，既然我们的葡萄酒是陈的香，为什么不能像期货一样买个未来呢？
这就和现在的众筹和投资类理财产品是一个逻辑——用今天的钱把事先办了，许你一个未来的高收益愿景。
具体到200年前的波尔多就是：在葡萄酒进入橡木桶陈年的6个月后，便开始预售当年份的葡萄酒，在2年之后再将装瓶的葡萄酒交付给买家。
酒庄通过这种方式可以提前收款，再投入到之后的葡萄酒生产酿造中。而买家则可以用更低的价格买到有升值空间的葡萄酒。
对于酒商来说，这笔预支现金把窖存葡萄酒投资风险部分分化转移到了消费者身上。对于消费者则是以低价买到自己心仪的葡萄酒的大好机会。
那么，升值这种事情，谁说的算呢？每年4月各大酒庄都会邀请专业人士和品鉴家来品尝前一年收获葡萄所酿造的新酒——根据前6个月的陈年状况进行评定和打分。
这些评分直接关系到酒庄对于该年份葡萄酒的定价；简而言之：评分越高，酒庄就更敢定高价。罗伯特·帕克（Robert Parker）就是葡萄酒圈的“最强导师”，1982年的拉菲就是靠他老人家炒上来的。
我们来狭义的看下期酒的优势。除了前面提到的价格优势，期酒存活了这么多年自然是有他的优势所在：
优势一：购买期酒可以定制装瓶规格，如1.5升、3升等大瓶装葡萄酒。
优势二：期酒是对货源最好的保证，均为酒庄直送。
优势三：波尔多期酒的平均回报率为5-7%，五大名庄以及右岸同级别酒庄的优秀年份回报率可达200%。
如果只是把期酒当做投资品，那么请小心谨慎！
缘故一：期酒的收货时间需要2年——这就意味着2年之内你的投资都是冻结中；就跟你打了一个要2年才能上市的新股一样，2年后是涨是跌，可没准！
缘故二：好不容易熬了2年，收到货后行情不错或者需要变卖套现，那么我们就可以愉快的卖出去赚取差价么？NoNoNo，期酒不是你想卖能卖滴，更不是你想卖多少大钱就能顺你心愿的。
除了极其稀有的酒庄，如拉菲、罗曼尼康帝，多数酒庄还需要放上至少4年，达到了一定的成熟度才可以拿出来卖。道理很简单啊：放得越久，酒越成熟，市场上数量越少，价格卖得越高。
缘故三：期酒套现手续费不低，大部分期酒投资者会选择在拍卖会上卖酒套现，而通过拍卖行需要缴纳佣金：通常在22-23%。
缘故四：有利润空间的地方就有哄抬物价，2009年份的拉菲酒庄Lafite Rothschild期酒价格就遭遇了中国股市去年的猛涨，该年份出品甚至超过了酒庄两个更优秀年份2005和1996年的市场价。
期酒有风险，投资需谨慎。
