在过去的一个月，“期酒”（En Primeur）一词在葡萄酒行业中出现的频率最高，各大葡萄酒网站、网站都开始发表与期酒相关的文章，而且各大葡萄酒大佬都前往法国波尔多品鉴期酒。可是有很多人都对期酒不是很了解，今天我们就好好来聊聊期酒……
期酒的定义
期酒法语为“En Primeur”，可以简单的理解为“葡萄酒的期货”，就是“提前认购”的意思。简单的讲，它是指葡萄酒的早期购买。
期酒制度是一种葡萄酒预售制度，是指酒庄在葡萄酒尚未正式发售之时，将其以预估价格提前卖给买家，在酒款正式发布后再发货。波尔多（Bordeaux）是实行期酒制度的主要产区，但期酒制度并不局限于波尔多，一些其他国家的葡萄酒产区也有类似的交易形式。
当葡萄酒酒液还在橡木桶中陈酿之时，酒庄就会邀请国际上的各大葡萄酒评论家、记者和买家来波尔多进行桶边试饮（Barrel Tasting）。之后，酒庄会综合考虑该年份葡萄酒的产量、品质、评分以及市场情况等因素后，发布期酒的价格，并给酒商一定配额。酒商拿到酒庄给出的期酒配额之后，再将其售出。而买家则可以在综合考虑该年份的状况和该酒款的评分后，判定是否购买该年份的期酒。买家付款之后，酒庄会在1年或2年之后发货，此时，买家缴纳完酒款的税额和手续费之后，就可以拿到预定的酒款。
为什么会有期酒买卖？
对于酒庄而言，由于酒商们每年都要购买一定量的期酒，期酒制度能缓解年份差异对酒庄带来的影响；其次，由于期酒的售卖时间为葡萄采收后的次年4月左右，可以让酒庄的资金快速回流，减轻资金压力。
而对于买家而言，购买期酒可以提前以较优惠的价格预定一些珍稀酒款，而且由于这些酒款有着一定的升值空间，可以看作一种投资行为。
一般而言，在葡萄酒表现较好的年份，期酒的价格远比现货要低，购买期酒是提前锁定佳酿并且以较实惠的价格获得名酒的上佳之选。当然了，买家购买期酒也不一定是稳赚不赔，由于市场因素的影响，酒款的正式发布价格比期酒价格要低的情况虽然比较少见，但也是存在的。
期酒的优势
一、购买期酒可以定制装瓶规格，如1.5升、3升等大瓶装葡萄酒。
二、期酒是对货源最好的保证，均为酒庄直送。
三、波尔多期酒的平均回报率为5-7%，五大名庄以及右岸同级别酒庄的优秀年份回报率可达200%。
