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普罗旺斯主要葡萄品种和产区

 普罗旺斯桃红葡萄酒

普罗旺斯当地桃红葡萄酒的产量占到80%。是整个法国桃红葡萄酒产量的45%还要多,当仁不让的排名法国第一大桃红葡萄酒产区。除此之外,那带有浓浓地中海风格,当地浓郁粗犷的红葡萄酒,以及具有独特香料气味的白葡萄酒,构成了一道传统而精彩的普罗旺斯风景线。

主要葡萄品种
 红葡萄品种

普罗旺斯地区种植着十几种葡萄品种,非常多元,其中酿造红葡萄酒的主要有歌海娜(Grenache)、神索 (Cinsault) 、慕维得尔(Mourvèdre) 、佳丽酿(Carignan)、西拉 (Syrah) 和赤霞珠(Cabernet Sauvignon) ,由于成熟度很高,酿出来的酒都带有浓郁的水果和香料的气味。

 白葡萄品种

堤布宏(Tibouren) 是当地的土生葡萄品种,主要用来酿造优雅爽口的桃红葡萄酒。主要的白葡萄品种克莱雷(Clairette)、侯尔 (Rolle)、白玉霓 (Ugni-Blanc)、赛美蓉 (Semillon) 等白葡萄,其中侯尔葡萄酿出的酒带有香浓的香梨和柑橘香气,饱满的酒体却有细致入微的口感,相当的精彩。
 
主要葡萄酒产区:
 
普罗旺斯丘(Cotes de province)位于普罗旺斯的东北部,占地广阔,从内陆一直延伸到海边,是当地最大的区域法定产区,占地20000多公顷,年产1.3亿瓶葡萄酒,其中87%都是桃红葡萄酒,可谓是名副其实的桃红大户。规模仅次于它的两个区域产区,西边的艾克斯丘(Coteaux d'Aix-en-Provence)和瓦尔丘(Coteaux Varois)。
 
其中瓦尔丘的北部靠近内陆,又受到高地的阻隔,温度较低,酿出的酒的酸味较高,显得清爽一些。勒博-普罗旺斯(Les Baux de Provence)是位于艾克斯丘和隆河之间的一个小产区,酒的风格显得更加浓郁,颇有些隆河的风格。
 
位于南部海边的邦多勒(Bandol)是普罗旺斯的一颗璀璨的黑钻,这里出产当地最浓郁的红葡萄酒,也是法国最好的慕维得尔产地之一,得益于炎热的气候,晚熟的慕维得尔在这里完美地成熟,酿造出的酒常带有熟透的黑色水果、动物皮毛和香料的气息,年轻的邦斗尔口感粗犷,具有野性的单宁,需要5-10年时间方可熟成。邦多勒也出产一些桃红葡萄酒和白葡萄酒,口感显得更加浓厚一些,在邦多勒的西边有一个小渔港,叫做卡西斯(Cassis),三面环山,面对大海,是当地著名的旅游胜地,卡西斯的白葡萄酒极富特色,是世界上最有特色的白葡萄酒之一,使用白玉霓、长相思玛珊等葡萄混合而成,带着奇特的花香和香料的味道,绝对值得尝试。
 
还有两个袖珍产区在普罗旺斯也颇有名气,一个叫做帕莱特(Palette),被称做是普罗旺斯的"品种博物馆",这里种植有二十多种传统的葡萄品种,比教皇新堡使用的品种还多,生产出极具当地风味的红、白、桃红葡萄酒,有数百年历史的西蒙酒庄(Cheateau Simone)在此,地位之高,无出其右;另一个叫做贝莱(Bellet),位于尼斯的北部,这里受阿尔卑斯山冷空气的影响,气候相对凉爽,酿造出来的酒要显得多酸细致,贝莱犹如一个小意大利酿酒王国,这里大多使用的是意大利的葡萄品种,比如红葡萄以布拉凯多(Brachetto)、福拉(fuella,也称黑福乐Folle noire)为主,白葡萄以侯尔为主。

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