美国葡萄酒 (USA) 无疑是新世界的老大哥,全国 50 个州都有种植葡萄,风格和欧洲传统酿造产区截然不同:红葡萄酒更澎湃,白葡萄酒有更多的橡木桶和奶油风味,而两者的果香都更加奔放。美国葡萄酒的优点是可以随时享用,也可继续陈年。而且相对容易入口,更易让人接受。
如今,优秀的加州葡萄酒 (California) 的价格已经追上波尔多列级酒庄。对收藏家来说,美国葡萄酒的高品质早已毋庸置疑。
加州 (California)
加州算是美国最著名的葡萄酒产区,赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)和 美乐 (Merlot) 是这里的经典品种,而 仙粉黛 (Zinfandel) 则是当地另一个热情洋溢、果味浓郁的红葡萄品种。
美国葡萄酒, 纳帕谷(Napa Valley), 加州红酒
狭长的加州从北到南都分布着葡萄园,气候非常适合酿造圆润、果味丰富的葡萄酒。其中最有名的产区当属 纳帕谷,这里有迷人的阳光,清凉的海风,优质的美酒,时不时飘散出阵阵令人陶醉的酒香,而这里的 纳帕葡萄酒列车( Napa Valley Wine Train )更是不容错过的景点。
另外还有索诺马县(Sonoma County), 洛代(Lodi), 蒙特雷(Monterey), 帕索罗布尔斯(Paso Robles), 圣塔芭芭拉(Santa Barbara) 等知名产区。尤其是索诺马县,这里的酒农觉得他们要做的是酿酒,而不是生意。这里遍布葡萄园,各种酒庄、餐厅、画廊一应俱全。
出色的品牌包括 Screaming Eagle, Harlan Estate, Sine Qua Non, Grgich Hills Estate, Castello di Amorosa, Kenwood Vineyards, Calera, Cliff Lede Vineyards, Cakebread Cellars, Saxum Vineyards 等等。
在上世纪 70 年代的巴黎品酒会上,那时还鲜为人知的纳帕谷葡萄酒和法国顶级酒庄来了一场对垒赛。由清一色来自法国的评判进行盲品,却被来自美国的格吉弛黑尔酒庄(Grgich Hills Estate) 取得冠军头衔,震惊世界,史称“巴黎审判”。
相较于加州,北边的 俄勒冈州 (Oregon) 有更多风格清新的葡萄酒。这里气候凉爽,非常适合黑皮诺(Pinot Noir)的种植,酿造的葡萄酒单宁丝滑,风格优雅,香气复杂,是公认的除勃艮第外最佳的黑皮诺产区之一。灰皮诺(Pinot Gris)则是俄勒冈州最主要的白葡萄品种。喜欢海鲜的朋友,绝对不容错过。
这里最著名的产区是 威拉米特山谷(Willamette Valley),。另外如果喜欢精品酒庄,Umpqua Valley, Rogue Valley 都是不错的选择。优质葡萄酒品牌如 Cowhorn, Cameron Winery, Jasper Sisco, Kelley Fox Wines 等等。
华盛顿(Washington)
华盛顿葡萄酒虽然不及俄勒冈的时髦,但价格相对更实惠,产量在全美排名第二。这里的葡萄园多集中在 哥伦比亚谷(Columbia Valley),主要种植葡萄还是波尔多 (Bordeaux) 品种。优质品牌包括 Eroica, Long Shadows Vintners, Double Canyon, Force Majeure, Buty Winery 等。
中西部
俄州(Ohio), 密苏里州(Missouri), 密歇根州(Michigan) 这三个州也有酿造葡萄酒!受当地气候的限制,这些地方的葡萄酒缺少酸度,不适合陈年。不过因为大量种植世界范围内广受欢迎的国际葡萄品种,在当地随处都能发现好喝易入口的年轻葡萄酒。
东岸
纽约州(New York State) 逐渐受到越来越多葡萄酒爱好者的关注,尤其是 手指湖(Finger Lakes) 和 哈德逊河谷(Hudson Valley)。目前大概有 150 家葡萄酒生产商,要和超过一千家葡萄汁生产商抢葡萄。事实上,这里的葡萄很难完全成熟,经常要额外添加糖分,只有不需太成熟的雷司令和霞多丽表现较佳。