南非出产葡萄酒历史已有350多年的历史，在18世纪时，南非甜酒在欧洲的王公贵族间卷起风潮。19世纪的英法战争期间，南非葡萄酒也曾取代法国酒，叱吒于葡萄酒市场。
如今，在众多新世界产区之中，大家总是对南非葡萄酒较为陌生。这也许是因为南非葡萄酒有着旧世界风格的老灵魂 - 纵使杯中香气横溢，在口中不若想像中肥美。由于纬度关系，相较于其他新世界产区，南非有着更多的日照时间。但同时沿岸的寒冷洋流，又使得开普敦地区的气温较为冷凉。就在这么冲突的环境下，造就南非葡萄酒好似旧世界葡萄酒，有着较优雅含蓄的身段，却披着一层新世界狂野奔放香气的独特样貌。
产区介绍：
南非的产区标示制度为 Ｗ.Ｏ ( Wine of Origion ) ：这个制度根据面积大小将产区划分为四个层级。从大到小依次是：地理区域 ( Geographical Unit ) ，大产区 ( Region )；大产区 (Region ) 再细分为：次产区 ( District ) 和小产区 ( Ward )。
全南非有超过 90% 的葡萄种植面积集中在西开普省 ( Western Cape ) 里。当中最精华的产区为海岸大产区 ( Coastal Region )，其中包含许多有名的产地：如康士坦提亚（Constantia）小产区，斯泰伦布希（Stellenbosch）、帕尔（Paarl）以及沃克湾（Walker Bay）次产区...等等。简单一点说明，如果一瓶南非葡萄酒标示了某个层级的产区，那么必须100%使用由此层级产区的葡萄酿成。
南非重要红葡萄品种
如果以产量比重而言，最主要的红葡萄品种依序为：赤霞珠（Cabernet Sauvignon) , 西拉（ Syrah ）, 皮诺塔吉（ Pinotage ）以及美乐（ Merlot ）。虽然赤霞珠与西拉产量及市场接受度都高，但最有特色的红葡萄品种要属皮诺塔吉（ Pinotage ）。它是由黑皮诺 ( Pinot Noir )，以及在南非称作 Hamitage 的法国品种 - 神索(Cinsault) 配种培育而成。年轻的皮诺塔吉（ Pinotage ）有着甜美的黑莓果及桑葚的香气，有时还会飘出烤过的棉花糖味道。用老藤的 Pinotage 酿造出来的酒口感更浓郁，口中尾韵的均衡感及层次感也更出色。
南非重要白葡萄品种
南非重要白葡萄如以产量排序依序为：白诗南(Chenin Blanc) , 鸽笼白(Colombard) ,长相思 ( Sauvignon Blanc ) 和霞多丽 ( Chardonnay ) 。而最招牌的白葡萄品种就是白诗南 。白诗南有着青苹果和西洋梨的果香，有时还带一点热带水果（如凤梨百香果等）和胡桃的滋味。在南非，白诗南有多元化的呈现，例如清新爽口的入门款，浓郁丰润经过橡木桶陈年的品味款，甚至是起泡酒或甜酒的类型 ，也都有非常棒的表现。
想要尝尝看这两种必喝的南非葡萄品种的话。建议您可以注意一下酒标上的产区标示，通常在海岸大产区 (Coastal Region) 之中都能找到品质很不错的皮诺塔吉 ( Pinotage ) 与白诗南 (Chenin Blanc)喔！
