由于勃艮第Bourgogne每个地区里面有许多村庄,勃艮第的酒标比其他新世界或波尔多酒标稍稍复杂。
大部份酒标我们都可以理解到以下资料:
(1) 生产者名称: 勃艮第酒庄不以”Chateau”而以”Domaine” 和”Maison”称呼,这些酒庄大部分都以自己种植的葡萄酿酒。但也有很多酒商(Maison)向葡萄农购买葡萄后再酿酒,例如附图的Joseph Drouhin或葡萄酒店常见的Louis Jadot、Louis Latour等均是大型的勃艮第酒商。
(2) 地区/村庄名称: 勃艮第可分Chablis, Cote de Nuits, Cote de Beaune, Cote Chalonnaise, Maconnais 及Beaujolais等大区,里面还细致分为大大小小的村庄和农田,整个勃艮第地区就已经有100个AOC (Appellations d’Origine Contrôlée)。Chambolle-Musigny 属于Cote de Nuits之中的村庄。
(3) 年份: 勃艮第红酒大部分均以黑皮诺(Pinot Noir)酿造,在更南部分的博若莱(Beaujolais)则会用上佳美(Gamay),葡萄品种比较少所以酒标都不会标示葡萄品种。Pinot Noir 是一种种植难度非常高的葡萄,所以年份对勃艮第葡萄酒亦非常重要。
(4) 酒精浓度: 勃艮第属于寒冷气候,葡萄糖分偏低,所以酒精浓度一般在12.5% – 13.5%之间。
(5) 等级及级别: 主分为四级别,最低为Regional, 依次为Village, Premier Cru及Grand Cru。Premier Cru 占整个勃艮第产量的10.2%,Grand Cru则占1.4%。
(6) 容量: 酒标显示为750ml。
注:图为位于勃艮第酒商Joseph Drouhin 的 Chambolle-Musigny Premier Cru 2004 红葡萄酒,100% Pinot Noir酿造。