首页 百科 知识博览

华夏葡萄酒背后的那些事

    在新世纪初期的时候,随着消费观点的成熟,消费者们开始远离低劣的葡萄酒,这时有部分厂家才慢慢地开始建立葡萄园,但是,凡事都要先计划好,不计划好的话则废,事实证明,这部分厂家的匆忙上马,展示出严重的盲目性。

  一是违背自然规律。有些地方投入大量资金辛辛苦苦建起了葡萄园,可葡萄刚刚结果却发现采摘期正是当地每年的雨季,只能眼看到手的果实被雨打风吹去。二是水土不服。由于缺乏严谨的科学论证,同样是酿葡萄名种,引进后,在有些地区糖度高酸度却很低。 而在另外一些地区,酸度高糖度却达不到标准。这都导致葡萄酒的质量无法达标。此时、这些厂家只能长叹一声,重新思考。但他们的脚步己落后于华夏葡园近20年时间。因为华夏葡园历经多年选种、培育、扩植,不仅最早形成了国内品种最纯、规模最大的4万亩A、B、E特定干红葡萄基地,经历了许多个天赐的好年份,并在此基础上进入二次创业,不断引进新的世界优良品种来实现多品种互补,形成了一套有中国特色与国际接轨的'华夏葡园管理模式。昌黎也因拥有世界水准的华夏葡园而被国家命名为'中国酿酒葡萄之乡'和'中国干红城。

  事实证明,自然资源是客观存在的,关键是要以长远的目光去开发。只有通过高起点立项实现可持续性发展,才能把资源优势转化为产业优势。华夏葡园从没有把目光停留在国内的竞争上,而是向世界最规范的葡萄酒庄看齐。把葡萄酒作为一项产业来投资,而不是投机取巧,大玩'空手道'。其实一个国家的鼎盛要靠各个产业的强大来支撑。比如,中国的制冷产业如果都象海尔那样,这个行业才有振兴的希望。华夏长城干红的出现,为中国红酒业超前探索出了一条可借鉴的成功之路。执着的付出赢得了消费者的回报。国家《原产地域产品保护规定》的实施,间接挤出了葡萄酒业中的水分和泡沫,使华夏长城干红一展峥嵘,它象体育战线的申奥成功一样,在干红萄萄酒这条战线上,向世界证明了自己的力量。影响之二:原产地域产品保护的公布,为华夏长城干红烙下了过目难忘的'胎记',为品牌个性识别注入了独特的内涵。这使它在众多模仿秀的围困中得以原音重现,在广大消费者选择正宗干红举旗不定之时,眼前豁然开朗。

  一谈起红酒市场,有些经销商常常为产品供过于求而苦恼,其实恰恰相反,中国的葡萄酒只是假冒伪劣产品供过于求,而纯正的葡萄酒却供不应求。何谓'假冒伪劣',只要是不按照国际标准生产,对正规厂家形成冲击,导致中国葡萄酒业无法形成产业化的'杂牌军'均属假冒伪劣。虽然我国酿酒政策一直在鼓励葡萄酒的发展,但是年产量总是徘徊在20万吨左右,在酒类饮料中的比例不足1%,而年产过万吨的企业更是寥寥无几。 这其中有着重要原因:一是过去国家没有完善的行业标准,二是后来颁布一系列法规后,由于受地方保护主义的干扰,也没有得到认真执行,使违规企业没有受到应有的行政处罚。许多地区一夜间竟冒出几百家小葡萄酒厂,并且大多数是家庭作坊式,国内强势葡萄酒品牌出什么样的产品,他们就从外包装到瓶形一模一样地跟着仿制,以劣质低价冲击市场,使不明真相的消费者对名牌葡萄酒的印象大打折扣。2001年底,有些地区一个镇竟关停了30多家葡萄酒厂,其混乱局面由此可见一斑。这种状况不仅严重阻碍了葡萄酒业的发展,同时也使外国企业乘虚而入,大片民族酒业市场被拱手让给洋酒。

  华夏葡园为了排除市场上的暗礁,保护消费者利益,每年投入大量资金、通过各种媒体向广大消费者普及葡萄酒知识,办各种培训班对餐饮业管理层进行葡萄酒品评培训,深入浅出地引导消费者认清'好产地、好品种、好年份'是国际优质葡萄酒的三大识别标准。即使这样,仍要抽出大量人力、物力、财力与假冒伪劣者打'游击战'。今天,原产地域产品保护的颁布,突出了华夏长城干红的品牌个性.使它拥有了一个最容易识别的'防伪标签'。另一方面,由于历史原因,中国的葡萄酒业没有象其他产业那样与世界同步发展,而是几乎处于停顿状态,甚至误入歧途。这就造成了中国葡萄酒市场最大的内伤是消费者长期受不规范生产厂家的误导,造成了葡萄酒知识的贫乏和酒文化的断层。国际上葡萄酒的酿造规则是先有成熟的葡萄园才有资格投入生产,因为葡园才真正是生产葡萄酒的第一车间。

  没有葡萄园就根本说不上享受好年份,没有好葡萄酒就根本说不上酿造好葡萄酒。这已经是世界葡萄酒界权威专业人士公认的规律。那么葡萄酒的真正观点是用新鲜酿酒葡萄榨汁发酵成的含有酒精的饮品,是葡萄演变后的另一种状态。


(如需转载,请注明出处并保留图片水印。)

大家都在关注

  • 特种的葡萄酒你知道吗?

    你知道特种的葡萄酒是什么?特种葡萄酒就是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法所酿成的葡萄酒,也称为低酒精度

    2019-05-28 09:03 作者:Feynman

  • 意大利的红酒怎么样?

    很多时候我们对一些进口的红酒都会有些不知所措一些进口的红酒,尤其是意大利的红酒,那也是有着非常不错的口碑,意大利的葡萄酒

    2019-05-28 09:02 作者:Feynman

  • 法国的葡萄酒文化相关知识

    在法国每年都会生产70到80亿瓶葡萄酒。而这只是相当于全球葡萄酒产量的20%。但是现在世界各地种植的许多葡萄品种最初都是来自法

    2019-05-28 09:02 作者:Feynman

  • 红酒有哪些价值?

    葡萄酒是一种营养价值极其丰富的酒品,而且红酒跟其他的酒品不一样,红酒它的酒精含量比较低,但是红酒的种类是比较多的,所以我

    2019-05-28 09:01 作者:Feynman

  • 红酒为什么具有养颜的效果?

    要说红酒还真的具有养颜的效果,很多的女性朋友对于红酒也是有着格外的热情,那么问题就来了,大多数的女性也许并不太了解红酒为

    2019-05-28 09:00 作者:Feynman

  • 红酒可以养生美容吗?

    都说红酒是个好东西,其实红酒才真的是一个非常不错的饮品,红酒是具有着非常丰富的养生效果,而且对于女性来说还能够美容养颜,

    2019-05-28 09:00 作者:Feynman

  • 你真的会倒酒吗?开酒、倒酒时有

    ?2019年03月19日 09:27:01来源:凤凰网酒业 用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈 0人参与 0评论葡萄酒与啤酒等饮料大不一样的地

    2019-05-06 08:30 作者:Feynman

  • 你知道该如何摆放葡萄酒吗?

    在葡萄酒专卖店里我们经常会看到有的葡萄酒是竖立放着,而有的则是水平放着,这到底是为什么?我们平时应该怎么摆放葡萄酒呢?葡

    2019-05-06 08:28 作者:Feynman

  • 如何喝酒不醉、快速解酒?有人总

    随着年龄的成长和社交圈子的拓展,应酬越来越多,喝酒在所难免。喝酒的人都知道酒后的滋味,飘飘忽忽的一晚上辗转反侧无法入眠。

    2019-05-06 08:21 作者:Feynman

  • 葡萄酒收藏有哪些技巧?

    想给亲人朋友送些葡萄酒,可是他们大都对葡萄酒一窍不通,而葡萄酒储存、饮用不当简直就是暴殄天物,不知怎么办才好。小编想了想

    2019-05-05 09:19 作者:Feynman

  • 雷司令:为葡萄酒爱好者准备的葡

    在我们这个世界上,有些人不喜欢酒。现在,这个想法可能会让我们大多数人大吃一惊,有人说他们不喜欢酒,就像有人说他们不喜欢

    2019-02-15 16:53 作者:Feynman

  • 葡萄酒与橡木塞之间的“缺量”是

    导语:酒液与橡木塞之间的“缺量”,非但不是为了“短斤缺两”,而是对于葡萄酒的陈化不可或缺,对于价高珍贵的 ...

    2018-09-06 11:20 作者:Feynman

  • 葡萄酒界的6大酿造”骨干担当“

    葡萄酒界也一直存在着六大贵族品种,比如关于骨干方面,今天我们将从赤霞珠(CabernetSauvignon)、黑皮诺(Pinto ...

    2018-09-01 09:15 作者:Feynman

  • 意大利南部之王—图拉斯

    意大利南部,那不勒斯以东40-50公里,有一个不为大多数人了解的产区,这就是号称南部之王的图拉斯(Taurasi)产区 ...

    2018-09-01 09:13 作者:Feynman

  • 香槟和马卡龙带你感受别样法式风

     香槟和马卡龙可以让你去体验别样的法式风情。香槟和马卡龙可以说是给人一种非常高大上的感觉,因为香槟 ...

    2018-08-31 08:47 作者:Feynman

  • 2013年为什么是纳帕谷期待的一个

    为什么说2013年是纳帕谷期待的一个好年景呢?我们都知道有年份的葡萄酒是非常值得收藏,非常值得去留意的,很 ...

    2018-08-31 08:43 作者:Feynman

  • 香槟王是如何酿造的?其产品品质

    对于喜欢品尝香槟酒的朋友来说,他们会被其独特的口感味道所折服,整个香槟王属于大型正规葡萄酒品牌之一。 ...

    2018-08-31 08:38 作者:Feynman

  • 皮斯科酒(PISCO),智利的精神

    许多葡萄酒产区也有生产烈酒的标志。在智利,皮斯科酒(Pisco)是南美的白兰地。不管它是从哪里来的,白兰地都 ...

    2018-08-31 08:35 作者:Feynman

  • 如何分辨非年份香槟的年份

    年轻人喜欢葡萄酒   “趁着节日到来之前,拜访亲戚朋友送上两瓶上好的葡萄酒。既关心了亲朋好友的身体, ...

    2018-08-31 08:32 作者:Feynman

  • 葡萄酒中有多少卡路里?

    一杯红酒所含的热量取决于倒了多少。每盎司红酒大约含有25卡路里。一个典型的餐厅里的红酒是5盎司,这符 ...

    2018-08-30 10:45 作者:Feynman

  • 加载更多