在新世纪初期的时候,随着消费观点的成熟,消费者们开始远离低劣的葡萄酒,这时有部分厂家才慢慢地开始建立葡萄园,但是,凡事都要先计划好,不计划好的话则废,事实证明,这部分厂家的匆忙上马,展示出严重的盲目性。
一是违背自然规律。有些地方投入大量资金辛辛苦苦建起了葡萄园,可葡萄刚刚结果却发现采摘期正是当地每年的雨季,只能眼看到手的果实被雨打风吹去。二是水土不服。由于缺乏严谨的科学论证,同样是酿酒葡萄名种,引进后,在有些地区糖度高酸度却很低。 而在另外一些地区,酸度高糖度却达不到标准。这都导致葡萄酒的质量无法达标。此时、这些厂家只能长叹一声,重新思考。但他们的脚步己落后于华夏葡园近20年时间。因为华夏葡园历经多年选种、培育、扩植,不仅最早形成了国内品种最纯、规模最大的4万亩A、B、E特定干红葡萄基地,经历了许多个天赐的好年份,并在此基础上进入二次创业,不断引进新的世界优良品种来实现多品种互补,形成了一套有中国特色与国际接轨的'华夏葡园管理模式。昌黎也因拥有世界水准的华夏葡园而被国家命名为'中国酿酒葡萄之乡'和'中国干红城。
事实证明,自然资源是客观存在的,关键是要以长远的目光去开发。只有通过高起点立项实现可持续性发展,才能把资源优势转化为产业优势。华夏葡园从没有把目光停留在国内的竞争上,而是向世界最规范的葡萄酒庄看齐。把葡萄酒作为一项产业来投资,而不是投机取巧,大玩'空手道'。其实一个国家的鼎盛要靠各个产业的强大来支撑。比如,中国的制冷产业如果都象海尔那样,这个行业才有振兴的希望。华夏长城干红的出现,为中国红酒业超前探索出了一条可借鉴的成功之路。执着的付出赢得了消费者的回报。国家《原产地域产品保护规定》的实施,间接挤出了葡萄酒业中的水分和泡沫,使华夏长城干红一展峥嵘,它象体育战线的申奥成功一样,在干红萄萄酒这条战线上,向世界证明了自己的力量。影响之二:原产地域产品保护的公布,为华夏长城干红烙下了过目难忘的'胎记',为品牌个性识别注入了独特的内涵。这使它在众多模仿秀的围困中得以原音重现,在广大消费者选择正宗干红举旗不定之时,眼前豁然开朗。
一谈起红酒市场,有些经销商常常为产品供过于求而苦恼,其实恰恰相反,中国的葡萄酒只是假冒伪劣产品供过于求,而纯正的葡萄酒却供不应求。何谓'假冒伪劣',只要是不按照国际标准生产,对正规厂家形成冲击,导致中国葡萄酒业无法形成产业化的'杂牌军'均属假冒伪劣。虽然我国酿酒政策一直在鼓励葡萄酒的发展,但是年产量总是徘徊在20万吨左右,在酒类饮料中的比例不足1%,而年产过万吨的企业更是寥寥无几。 这其中有着重要原因:一是过去国家没有完善的行业标准,二是后来颁布一系列法规后,由于受地方保护主义的干扰,也没有得到认真执行,使违规企业没有受到应有的行政处罚。许多地区一夜间竟冒出几百家小葡萄酒厂,并且大多数是家庭作坊式,国内强势葡萄酒品牌出什么样的产品,他们就从外包装到瓶形一模一样地跟着仿制,以劣质低价冲击市场,使不明真相的消费者对名牌葡萄酒的印象大打折扣。2001年底,有些地区一个镇竟关停了30多家葡萄酒厂,其混乱局面由此可见一斑。这种状况不仅严重阻碍了葡萄酒业的发展,同时也使外国企业乘虚而入,大片民族酒业市场被拱手让给洋酒。
华夏葡园为了排除市场上的暗礁,保护消费者利益,每年投入大量资金、通过各种媒体向广大消费者普及葡萄酒知识,办各种培训班对餐饮业管理层进行葡萄酒品评培训,深入浅出地引导消费者认清'好产地、好品种、好年份'是国际优质葡萄酒的三大识别标准。即使这样,仍要抽出大量人力、物力、财力与假冒伪劣者打'游击战'。今天,原产地域产品保护的颁布,突出了华夏长城干红的品牌个性.使它拥有了一个最容易识别的'防伪标签'。另一方面,由于历史原因,中国的葡萄酒业没有象其他产业那样与世界同步发展,而是几乎处于停顿状态,甚至误入歧途。这就造成了中国葡萄酒市场最大的内伤是消费者长期受不规范生产厂家的误导,造成了葡萄酒知识的贫乏和酒文化的断层。国际上葡萄酒的酿造规则是先有成熟的葡萄园才有资格投入生产,因为葡园才真正是生产葡萄酒的第一车间。
没有葡萄园就根本说不上享受好年份,没有好葡萄酒就根本说不上酿造好葡萄酒。这已经是世界葡萄酒界权威专业人士公认的规律。那么葡萄酒的真正观点是用新鲜酿酒葡萄榨汁发酵成的含有酒精的饮品,是葡萄演变后的另一种状态。