在以前，葡萄酒都是在旧世界里生产的，但随着时代的变化，新世界出现了，那么，这两者谁的葡萄酒毕竟好喝呢？
新世界里的老贵族早在16世纪，智利人就开始在首都圣地亚哥周边种植葡萄，向教会提供作弥撒用的葡萄酒。此后的几百年，智利的葡萄种植一直没有停顿过，但由于没有商业化出品葡萄酒，使得它没有占的市场先机。直到19世纪30年代，在法国人的倡议下，智利政府开始大量引种法国和意大利的葡萄品种。所以，论起靠世代沿袭来衡量贵族的标准，智利葡萄酒的身世可谓显赫。天生丽质的地理条件 世界上“最苗条”国家的地理条件，其实才是智利种植葡萄最“天生丽质”的地方。
狭长的国土走势，夹在西面的太平洋和东面高耸的安第斯山脉之间。来自海洋的潮湿空气穿越山脉时遇冷凝结，降下得雨水经由古老运河疏导，为葡萄园提供了充足的灌溉。在智利几大著名葡萄酒产区，“中央谷地”（Central Valley)被认为是红葡萄最理想的生长地，近年来几乎有一占欧洲人餐桌的趋势。 变通法则的胜利究竟智利葡萄酒与法国葡萄酒在口感上有什么区别，还真不太好说，口味这东西见仁见智，即使是一个酒庄出产的葡萄酒，受发酵、蒸馏等因素影响，单宁酸也会有所不同。而让智利击败欧洲列强，真正担负起为新崛起的“金砖四国”供应葡萄酒重任的原因是他们善于变通，会根据不同国家消费者的口味“开小灶”。比如针对中国人喜爱喝果香味重的葡萄酒，他们就“量身定做”了既有旧世界优雅风味，又有新世界果香的葡萄酒，适合亚洲人入门级鉴赏。总之，追求口味是智利葡萄酒的唯一诉求，为此他们可以放下身架，不像发过酒那样从装瓶到出产年份都锱铢必较，甚至将桶装智利葡萄酒大量出口后再贴上智利出产标签，“散装”大概是它与旧世界欧洲葡萄酒之间最大的不同了。婀娜多姿的产区中部谷地内的主要葡萄园多集中在首都圣地亚哥附近。
近年来，智利引入了“分区”系统，以规范各地区酿酒厂商的葡萄酒生产和界定。消费者对于其选择的葡萄酒品质也因而更有信心。智利葡萄产区是以由安第斯山向西流入大海的河流（见图）所形成的谷地来命名的——如阿空加瓜（Aconcagua）、卡萨布兰卡（Casablanca）、米埔（Maipo）和拉佩尔（Rapel）。阿空加瓜（Aconcagua）阿空加瓜谷地气候温暖，是智利最北面的葡萄酒产区，最适于种植酿造红酒的葡萄。不少高品质的加本力苏维翁（Cabernet Sauvignon）葡萄酒就是在此酿造的。卡萨布兰卡卡萨布兰卡是相对较凉爽的临海地区，出产优质莎当妮（Chardonnays）和世界级的白苏维翁（Sauvignon Blanc）葡萄酒。
最近，该地的葡萄园主开始尝试种植黑皮诺（Pinot Noir），他们认为谷地独特的局部气候很适宜种植这个品种。米埔（Maipó）地区位于圣地亚哥以南，是智利历史最悠久，最负盛名的葡萄酒产区之一。此地的主要品种为加本力苏维翁（Cabernet Sauvignon），品质极佳。拉佩尔（Rapel）作为智利最大的优质葡萄酒产地，拉佩尔谷地的气候和土壤多变，适于种植的葡萄种类很多。该地区最有名的就是由梅洛（Merlot）酿造的葡萄酒。
实际上，它们都各有各的优势与劣势，说旧世界的葡萄酒好喝也行，说新世界的葡萄酒好喝也行，但关键就看你们的口味喜好了，自己喜欢的就行。
