自酿葡萄酒不仅有趣，而且能给您带来成就感。而在世界上大多数地区，自酿葡萄酒是合法的，但前提是你不去售卖这些葡萄酒。如果方法得当，自酿葡萄酒不仅好喝而且经济。
下面让我们一起看一看究竟该如何酿造白葡萄酒吧！
1、清洁所有的设备。清洁所有的设备可有效减少细菌、除去异味。
2、将葡萄汁装入一个5升装的瓶子内，盖上瓶盖，摇晃瓶子。
3、向葡萄汁中加入一小杯糖，摇晃葡萄汁。
4、往干净杯子中装入少量温水，随后加入适量酵母和少量的糖。
5、当杯子里开始冒泡时，将杯子里的水倒入葡萄汁中。
6、盖上瓶盖，用力摇晃葡萄汁（此过程非常重要）。
7、打开瓶盖。
8、用针在气球上扎一些洞。
9、将气球绷在瓶口上。
10、把瓶子放在温暖避光的地方，等待葡萄汁发酵。
11. 大约12个小时后，葡萄汁开始冒泡，这是酵母在起作用（如果葡萄汁始终没有气泡冒出，那您要重新做了）。葡萄汁中所释放的气体会通过气球上的孔排出。当气球不再处于膨胀状态（通常为2到3周以后），进行下一步骤。
12、发酵完成（通常持续2到3周）后，葡萄汁里便含有一定的酒精了。这样，葡萄酒就可以装瓶了。当然，您也可以根据自己的喜好，对这个“配方”作出适当调整。
