真的没有固定的规则。这更多取决于葡萄酒的年龄和风格。
起泡酒：
起泡酒第二天很少更好的,因为那些美丽的泡沫会第一时间接触空气会使葡萄酒，一旦失去了活力,就已经失去了神奇的气泡酒的本质。
白葡萄酒：
白葡萄酒,一般来说,如果你喝不完一个瓶,你可以储存葡萄酒放在冰箱里。通过保持瓶子冷,这减慢氧化过程,葡萄酒可以好几天保持得相当不错。但新鲜的味道会慢慢褪色,所以,不要等待太久。白葡萄酒三天之内为终极享受。
有一个最受欢迎的工具可以帮你，Vacu Vin它是一个橡胶塞,适用于打开了的瓶子,一个手动吸氧机,把空气的瓶子里面创建一个真空。虽然这有助于延长寿命的葡萄酒,它仍然不能真正阻止最终损失味道的流失。但是这个设备是值得，如果你经常打开酒,喜欢喝它几天。Vacu Vin大约是12美元一套,。你可以单独购买额外的闭锁装置。
红葡萄酒：
红酒不要冷藏,所以他们发生一旦打开，死亡就要快了。Vacu Vin能帮助,我有时会发现非常年轻的红酒可以开瓶一天后味道更好一点。这些葡萄酒获益良多的氧气接触,味道会更“开放”。
另一个技巧保护你打开葡萄酒和红葡萄酒，如果不能马上喝完。买一些小瓶酒(375毫升)喝。喝完清空后,冲洗瓶子备用。当你有一个一半的一个完整的一瓶酒离开,你没有完成,将其装到半瓶,密封紧密。这使得更少的空气接触葡萄酒,并帮助它保持它的味道了。
甜葡萄酒：
甜葡萄酒打开后有一个内置的稳定持久的糖!它给酒增加免疫力。冰酒,苏特恩白葡萄酒和波尔图可以很容易地保持数周。但是要记住所有美好的事物都必须结束, 如果开瓶太长时间他们也会味道下降。
最好的经验法则，是不要打开一瓶葡萄酒,除非你知道你要喝完整个瓶子!打开了你的酒, 就要及时喝起来。
还要记住的是,如果你喝不完那些剩下的瓶子,剩下的酒，除了汤、炒菜、炖菜。可以造就一顿完美的大餐。葡萄酒让你生活更有滋有味。
