普通的葡萄酒消费者由于没有专业的储酒设备，不少人习惯于将葡萄酒储存在自家的冰箱中。简单来讲冰箱是一个阴凉避光的地方，所以这样看来冰箱似乎是个可以储存葡萄酒的好地方。将葡萄酒储存在冰箱中即简单又方便，但事实上冰箱并不能为储存葡萄酒提供理想条件。
为什么普通冰箱不适合储存葡萄酒
普通冰箱的冷藏温度为1.7℃至3℃，湿度为30%。而储存葡萄酒的理想温度为7℃至16℃，湿度为70%。所以温度和湿度都达不到葡萄酒储存的理想条件。
另外储存葡萄酒需要尽量避免震动，而冰箱的发动机一天24小时持续运转，因为冰箱内没有专业的防震压缩机。日常生活中当我们将手放在冰箱上时，会明显感觉到发动机产生的震动。你可能并不知道，冰箱震动时，存放于冰箱里的葡萄酒也会随之震动。短期存放的葡萄酒，震动对其影响可能没那么大。但是对于一瓶陈年的葡萄酒，震动会影响其品质、气味、口感以及质地。
在储存过程中，陈年葡萄酒中可能会出现沉淀。饮用前，我们需要将沉淀物质去除。但是，如果将葡萄酒存放于噪音大、震动幅度较大的冰箱中，沉淀物质会再次溶解于酒液中。这样，葡萄酒的口感、香味和陈年潜力都会受到影响，口感会显得粗糙。此外，持续震动还会促使葡萄酒里的物质发生化学反应，从而加速葡萄酒的老化。这样，即使是一瓶年份好酒，其品尝起来也会平淡无奇。
虽然普通的冰箱不能提供理想的储酒条件，储酒也并不需要大费周章。储存葡萄酒只要满足几个基本条件即可，包括阴凉、避光、避震、恒温、恒湿。此外，如果葡萄酒由软木塞封瓶，需要侧放，以避免木塞干缩。
