刚开始接触葡萄酒的朋友都对葡萄酒有一个错误的认识：认为葡萄酒和白酒一样，属于越放越香！稍微对葡萄酒知识有一定了解的朋友都应该清楚葡萄酒并不是越放越好！所以葡萄酒也有保质期吗？
葡萄酒也有保质期吗？
国内葡萄酒的背标都注明：保质期10年。既然如此，葡萄酒界“网红”——1982年拉菲岂不是过期饮品？一款过期的葡萄酒价格居然如此之高？并且一瓶难求？如此一来葡萄酒似乎并无保质期一谈。国内市场上的葡萄酒之所以会标注“保质期10年”是因为在上世纪八十年代末，推行食用商品的全面质量管理，将葡萄酒的保质期限统一制定为10年，在那个年代，由于法规的制定者对葡萄酒专业知识的匮乏，导致了这一中国特色的食品法规出台，2007年开始实施的《预包装饮料酒标签通则》，规定了葡萄酒或者其他酒精饮料，酒精度超过10度的，可以不用标注保质期。
葡萄酒适合陈年多久？
既然葡萄酒无保质期一说，那么葡萄酒是否都可以陈年？但是法国知名的博若莱新酒却建议马上饮用。所以每一款葡萄酒因为酿造工艺、酿酒葡萄质量、葡萄品种等等因素的不同，陈年时间的长短也有所不同。
什么样的葡萄酒是可以陈年？
1、 高单宁
单宁是葡萄酒的自然保鲜剂，可以防止葡萄酒氧化变质。高单宁在漫长的陈年岁月里能逐步的消耗，让一款葡萄酒不至于寡淡如水。这样的葡萄酒如同一位拥有强壮体魄的人，足够的肌肉让他更不受疾病的困扰，生命周期自然更长。
2、高酸度
酸度高低也决定陈年的时间。如果是红葡萄酒，除了单宁也是要看酒的酸度的。较高的酸度同样能起到延缓葡萄酒衰老的作用，如同生活中食用的醋，食醋不会轻易变质的原因就在于它的高算特性。当然，高酸度的葡萄酒通常本身也是高单宁或者高甜度的，保持一定的平衡。否则单单拥有极高酸度的葡萄酒，如何下咽呢。
3、 高酒精度
较高的酒精度，能防止葡萄酒的腐败，这也是葡萄牙的波特酒、西班牙的雪莉酒为什么在普通葡萄酒的基础上加入高酒精度的白兰地，让其酒精度上升，最开始的作用就是防止其变质。
4、糖分
糖分也是葡萄酒中的一种重要保鲜剂。如果葡萄酒的酸度和甜度达到很好的平衡，能帮助葡萄酒陈年数十年。葡萄酒中的糖分为发酵结束后的剩余糖分。因此，甜白葡萄酒的酒精度通常比其他白葡萄酒的酒精度要低。而在甜白葡萄酒陈年的过程中，糖分的组成也在发生变化，因水果风味渐渐消失，尝起来就会不那么甜。甜白葡萄酒以出色的陈年潜力著称，如波尔多的苏玳（Sauternes）甜白葡萄酒，卢瓦尔河谷卡德•休姆产区（Quarts de Chaume）出产的白诗南（Chenin Blanc）甜白葡萄酒和德国雷司令甜白葡萄酒。
除了以上的几种因素外，我们还需考虑酒体、装瓶的容量等其他因素的影响。如果一款酒年轻时香气浓郁、口感强劲、酒体平衡，那就说明这款酒有可能是适合陈年的。此外，大瓶装的葡萄酒比普通装的葡萄酒更适合陈年。因为密封酒瓶的橡木塞大小一样，进入瓶中的氧气含量一样，这就意味着大瓶装比普通装的葡萄酒氧化速度更慢，陈年时间更长。
简单来说，高酸度和高丹宁是葡萄酒能否陈年的关键性因素。
