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波特相关的搜索结果

找到39条

置顶你知道如何给波特酒配餐吗？

波特酒，素有葡萄牙“国酒”之称，是一种加强型葡萄酒，是甜葡萄酒中的一种。所有类型的波特酒都具有丰富、浓 ...
2017-01-04 11:36类目：餐酒搭配

置顶百搭女王---波特

波特酒是一款加强型的葡萄酒，由于波特酒的风格多种多样，所以适合与波特酒配餐的食物种类也范围较广。有些 ...
2017-01-03 14:12类目：餐酒搭配

置顶波特酒分类详解：年份波特（Vintage Port）和陈年茶色波特（Aged Tawny Port）

波特（Port）是一种加强型甜葡萄酒，有着“葡萄牙国酒”的美誉。在它的酿造过程中，酿酒师会加入白兰地终止发酵 ...
2017-01-03 11:39类目：专业术语

置顶中式菜好伴侣—波特酒

中式菜好伴侣——很多中式菜都带鲜香咸味，配合带甜的酒最好不过。波特酒都带甜，并有适量单宁，适宜搭食微甜 ...
2016-12-30 14:35类目：餐酒搭配

置顶外行人必备：怎么选波特酒

就像香槟起泡酒必须来自法国香槟产区（Champagne）一样，真品波特酒（Port）也必须是葡萄牙杜罗河（DuoroValley）产区 ...
2016-12-28 16:06类目：选酒知识

置顶奶酪与波特搭配指南

奶酪与波特是圣诞节的传统搭配，但通常存在对于两者组合的一些普遍误解，《醇鉴》杂志的Harry Fawkes提供了一些这方面的指南，以供参考。
2015-12-03 13:52类目：餐酒搭配

置顶酒窖波特酒（Garrafeira）

酒窖波特酒（Garrafeira）也被称为珍藏波特酒，属于木桶陈酿波特酒之一，市场上非常罕见。酒窖波特酒使用同一批收获的葡萄，先在木桶中氧化熟化（oxidativematuration）多年，再在酒坛（demijohn）中浓缩熟化（re…
2014-10-22 15:19类目：专业术语

置顶谷物波特酒（Colheita）

谷物波特酒（Colheita）是由单一年份酒液酿制的茶色波特酒。但不像茶色波特酒那样标着10、20…这样的字样，谷物波特酒明确标识其酒液的年份。
2014-10-22 14:43类目：专业术语

置顶茶色波特酒（Porto Tawny）

茶色波特酒（葡萄牙语：Porto Tawny）属于木桶陈酿波特酒，是由红葡萄酿制，并将葡萄酒在木桶中进行陈酿，使其逐步氧化、蒸发。渐渐的，酒液的颜色会随着氧化醇化成金黄色，而且氧气会赋予酒液“坚果”的味道，但…
2014-10-22 14:31类目：专业术语

置顶木桶陈酿波特酒（Port wine cask aging）

木桶陈酿波特酒（Port wine cask aging）是指波特酒被密封在木桶中，可以少量接触氧气，这一过程被称为“氧化”陈酿（“oxidative” aging）。在这个过程中，酒水迅速的褪色，同时，还蒸发了一定量水分（angel's …
2014-10-22 12:04类目：专业术语

置顶瓶装陈酿波特酒（Port wine bottle aging）

瓶装陈酿波特酒（Portwinebottleaging）指波特酒被密封在玻璃瓶中，与空气隔绝，这一过程被称为“浓缩”陈酿（“reductive”aging）。这个过程导致酒非常缓慢的褪去颜色，生产出来的葡萄酒口感柔和，并且含有较少…
2014-10-22 12:00类目：专业术语

置顶酒垢波特酒（Crusted Port）

酒垢波特酒（Crusted Port）通常是由多个年份酒液相混合，虽然过去也曾酿制过有时在单一年份酒液的酒垢波特酒。不同于年份波特酒必须由单一年份的葡萄酒液酿制，酿酒者可以利用不同的酒液相互混合以得到不同风味…
2014-10-22 11:37类目：专业术语

置顶晚装瓶年份波特酒（Late Bottled Vintage ，简称：LBV）

晚装瓶年份波特酒（Late Bottled Vintage ，简称：LBV）属于瓶装陈酿波特酒，原本是作为年份波特酒生产的，然而由于需求不足等原因，酒被存放在桶中超过预期的时间。虽然这种波特酒成熟后都会继续存放4至6年，但…
2014-10-22 11:31类目：专业术语

置顶单一酒庄份波特酒（Single Quinta Vintage Port）

单一酒园年份波特酒（Single Quinta Vintage Port）是由同一田地种植的葡萄酿制的瓶装陈酿波特酒。而一般的装瓶波特酒可能源自数个酒园的产品。单一酒园年份波特酒有两种由来，因制造者不同而不同。多数大波特酒…
2014-10-22 11:05类目：专业术语

置顶年份波特酒（Vintage Port）

年份波特酒（Vintage Port）完全由某一丰收年的葡萄进行酿制，市场上只有约两成波特酒是年份波特酒。在杜罗河地区，不是每年都是丰收年，而且确定是否为丰收年是由次年春天来决定的。丰收年是由每个独立的波特酒…
2014-10-22 10:43类目：专业术语

置顶年份特色波特酒（Vintage Character）

年份特色波特酒（Vintage Character），又称为储备波特酒（Reserve，葡萄牙语：Reserva），是一种优质的红宝石波特酒，由IVDP的品酒部门-品酒董事会（the Câmara de Provadores）批准。2002年IVDP对非同一年份酒…
2014-10-22 10:28类目：专业术语

置顶白波特酒（Porto Branco）

白波特酒（葡萄牙语：Porto Branco）通常由白葡萄品种酿制而成的，颜色呈金黄，口感或甜或干，酸度较低，一般带有少量的柑橘水果风味以及奶油糖果的气息。
2014-10-22 09:50类目：专业术语

置顶红宝石波特酒（Porto Ruby）

红宝石波特酒（PortoRuby） 红宝石波特酒（葡萄牙语：PortoRuby）是最便宜的和最广泛的生产的波特酒。发酵后，它被存放在混凝土或不锈钢制成的罐子中，陈酿过程杜绝防止氧化，并保持其丰富的红葡萄酒的色泽。通常…
2014-10-22 09:35类目：专业术语

波特酒的风格分类

波特酒(Port)是世界著名的加强型葡萄酒，全世界很多国家都有生产，但真正的波特产自于葡萄牙杜罗河流域(Douro Valley) 及上杜罗河区域(Upper Douro)。波特酒酿造方法是，在葡萄汁发酵过程中加入高度酒精杀死酵母…
2025-06-14 09:52类目：分级系统

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