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加强葡萄酒(Fortified Wine)

来源: 作者:行者 评论:
 
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加强葡萄酒(英语:Fortified Wine)也被成为加烈葡萄酒,是一种在葡萄酒发酵过程中或发酵后加入蒸馏酒精(通常是白兰地)的葡萄酒,使葡萄酒酒精度达到15%-22%。这类酒通常要经历较长时间的培养期,而且混合不同年份及产区的酒而成,酒性较稳定,可保存较久。

加强葡萄酒(Fortified Wine)

加强葡萄酒(Fortified Wine)

加强葡萄酒与使用葡萄酒蒸馏的烈酒不同之处在于,烈酒都是通过蒸馏生产的,而加强葡萄酒只是简单的将烈酒添加到葡萄酒中。葡萄牙的波特酒及西班牙的雪莉酒都是此类酒中的佼佼者,还有许多不同风格的加强葡萄酒:威末酒、马德拉酒、玛萨拉酒以及卡曼达蕾雅酒。

标签:加强葡萄酒 Fortified Wine 
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