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“怎么上次在朋友家开这瓶葡萄酒很好喝，我开就这么糟糕？”，我们或许偶尔会遇到这样的问题。其实有时候不是酒杯了或你被骗了，而是温度不对而已。经过专家多年的实验和举证，品饮的温度绝对会影响葡萄酒的风味。
为什么侍酒温度如此重要？
由于葡萄酒的风格各种各样，所以每种葡萄酒的适饮温度也大不相同。葡萄酒的侍酒温度会极大地影响香气和口感如果侍酒温度太低，葡萄酒的香气和风味就会大打折扣，温度过高会突出其酒精味，令口感也变得松弛。只有了解了每种葡萄酒的最佳饮用温度，我们才能让葡萄酒展现出最大的魅力，才算是没有辜负美酒。
理想的葡萄酒侍酒温度，不同葡萄酒都有自己喜欢的温度，按照它们的喜好来，才会展现最美最好喝的那一面，如果你忽略了，尝到的可能就是“好苦好涩好难喝”。
现在就让小编告诉你什么温度下的酒最好喝吧！
| 温度 | 葡萄酒类型 | 范例 |
| 17°C-18°C | 酒体丰富、厚重的红葡萄酒 | 波尔多酒款、西拉（Syrah）、隆河酒款，意大利Barolo和Brunello Montalcino,赤霞珠（Cabernet Sauvignon),仙粉黛（Zinfandel)红葡萄酒，年份皮特（Vintage Port) |
| 14°C-16°C | 中等、轻盈酒体的红葡萄酒 | 勃艮第酒款，西班牙里奥哈（Rioja)产区、黑皮诺（Pinor Noir) |
| 12°C-13°C | 甜美，充满果味的红葡萄酒，以及桃红葡萄酒 | 年轻的西班牙葡萄酒与薄若来新酒 |
| 11°C | 酒体厚重及浸泡橡木桶的白葡萄酒 | 勃艮第（Burgundy)过桶的霞多丽（Chardonnay),维欧尼(Viognier) |
| 9°C-10°C | 中等、轻盈酒体的白葡萄酒 | 一般霞多丽（Chardonnay),维欧尼(Viognier)、雷司令（Riesling),灰皮诺(Pinor Gris) |
| 6°C-8°C | 甜酒及起泡酒 | 莫斯卡托（Muscato）、香槟（Champagne）、卡瓦（Cava）、冰酒（Iic Wine），及贵腐酒（如果你喜欢，这些酒款也可以更低温，但不要低于3°C） |
简单小秘决：
1、红葡萄酒大部分应在11°C-9°C，白葡萄酒应在6°C-11°C
2、不知道应该怎么做时，先让葡萄酒冷却至12°C-14°C，当温度慢慢上升至18°C，香味会慢慢散开。
3、绝对避免在超过20°C的温度下打开红葡萄酒。
葡萄酒好不好喝，跟侍酒温度息息相关。只有掌握一定的葡萄酒知识，才能发挥葡萄酒本身应有的价值。
