卡碧雍酒庄

卡碧雍酒庄（Chateau Capion）位于法国朗格多克-鲁西永（Languedoc-Roussillon）产区，酒庄的文献记载可追溯到1873年，最早的主人为凯蒂格（Kettinger）家族，但事实上庄园造在16世纪已经建成。

1888年，由于酒庄的主人过早去世，他的朋友卡不列尔主教（Bishop Cabrières）接管酒庄。1960年，塞拉斯科（Salasc）家族成为卡碧雍的新主人，随后在1996年，来自南非的酿酒世家布勒（Buhrer）家族收购酒庄并一直拥有至今。

酒庄目前拥有45公顷的葡萄园，红葡萄品种为歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、神索（Cinsault）、美乐（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）；白葡萄品种则种植霞多丽（Chardonnay）、胡珊（Roussanne）、和维欧尼（Viognier），植株密度为3700株/公顷。葡萄园每年定期翻耕，且仅使用有机肥料，收获季节使用机械和手工两种方式采摘。

卡碧雍酒庄生产三个系列Family系列、Cardinal系列和Chateau Capion系列，3款干红、4款干白以及1款桃红葡萄酒。不同的葡萄品种被分开进行酿酒，一般在温控条件下发酵7-15天，酒庄中大部分的酒款使用橡木桶陈酿，时间在3-18个月不等。