柏斯娇酒庄

柏斯娇酒庄（Chateau Pesquie）位于法国罗纳河谷（Rhone Valley）南部温特斯山（Ventoux Mountain）的山脚下，是该产区著名的酒庄之一。

酒庄葡萄园的历史可追溯到14世纪，最初是教皇资产的一部分。1970年，奥德特（Odette）和蕾妮·巴斯蒂（René Bastide）从当地著名作家奥芬斯·都德（Alphonse Daudet）手中买下柏斯娇庄园。夫妇二人齐心协力重建葡萄园，并在80年代学习酿酒技术，拜访波尔多、勃艮第、加州纳帕谷等多个世界著名的葡萄酒产区。1989年新的酿酒厂建成后，奥德特（Odette）和蕾妮（René）以及女儿女婿在1990年酿造了柏斯娇第一个年份的葡萄酒。

自2003年，家族的第三代保罗（Paul）与艾迪斯·夏迪尔（Edith Chaudière）兄弟接管酒庄，如今，酒庄已成为了温特斯（Ventoux）地区最具代表的葡萄酒品牌之一。

柏斯娇酒庄的葡萄园位于温特斯山（Ventoux Mountain）南面的坡地上，拥有大陆性气候和高山气候两种气候类型，土质以石灰石粘土为主，日照充足，降雨量少，且凉爽的夏季有利于果实充分成熟。园内种植40%歌海娜（Grenache）、30%西拉（Syrah），以及少量的慕合怀特（Mourvedre）、神索（Ciinsult）、佳丽酿（Carignan）、胡珊（Roussanne）、维欧尼（Viognier）、克莱雷（Clairette）和霞多丽（Chardonnay），平均树龄为35年。葡萄园的管理以尊重风土和生态环境为核心，只采用有机施肥，遵循低产量原则，工作人员会适时对植株进行修剪，收获季节使用手工采摘。

柏斯娇酒庄目前出产4款干红、3款干白和2款桃红葡萄酒，其中Artemia葡萄酒采用歌海娜和西拉酿制，酒色深沉，散发出玫瑰花瓣、西梅干以及迷人的矿物质风味，口感丰富均衡，果味怡人，伴随着香料的味道。葡萄酒一般在不锈钢罐和水泥酵池中经过12-25天的发酵浸渍，然后在橡木桶内完成乳酸发酵，再在橡木桶内陈酿18个月，新桶的使用比例为50%。