红鱼酒庄

红鱼酒庄（Chateau Rouget）位于法国波尔多右岸波美侯产区，是波美侯著名的酒庄之一。

酒庄由贝尼（Bayonne）家族建于1700年，是波美侯最古老的酒庄之一。此后，酒庄在波美侯名声渐长，在19世纪末还曾被列为波美侯最出色出的五个酒庄之一，但之后出现滑落并停滞不前。酒庄在19世纪初期曾为法伯（Fabre）家族所有，后几经转卖于1992年被让-皮埃尔·拉布伊尔（Jean-Pierre Labruyère）收购。拉布伊尔（Labruyere）家族是来自于勃艮第博若莱地区的酿酒世家，他们接管酒庄后花费了大量的精力，希望使红鱼能恢复曾经的荣耀，如今，酒庄由爱德华·拉布伊尔(Edouard Labruyere）管理。

红鱼酒庄目前拥有18公顷的葡萄园，土质以粘土，砂砾土和白垩土为主，深层土壤为富含铁元素的沙石。葡萄园采用可持续耕种的方法，注重植株生长的生态平衡，种植85%美乐（Merlot）和15%品丽珠（Cabernet Franc），葡萄藤的平均年龄为40年，种植密度为7500株/公顷。

红鱼酒庄的葡萄酒色泽呈石榴红，果香浓郁，口感丰富，酒体饱满复杂，单宁细腻丝滑，余韵悠长，且有很好的窖藏能力。2001年酒窖的翻新工作已全面完成，酒庄添加了全新的水泥酵槽和不锈钢罐，所有过程都在温控条件下进行。葡萄酒在水泥槽或不锈钢罐内发酵，然后在橡木桶内陈酿18个月，新桶比例为33%，装瓶前使用鸡蛋清下胶澄清。