圣瓦莱罗酒庄(Bodegas San Valero)位于西班牙卡利涅纳法定产区(DO Cariñena),是该产区极具代表性的农户合作社性质的企业,与卡瓦法定产区(DO Cava)的格兰杜卡伊酒庄(Bodegas Gran Ducay)共同组成圣瓦莱罗集团(Grupo BSV)。
圣瓦莱罗酒庄的成立是对产区酿酒传统的很好继承。1945年,该地区的60多个葡萄种植户聚集起来成立了酒庄。酒庄成立之初立足于散装葡萄酒的酿造,并逐渐成我们现在所知道的现代化酒庄。1962年,酒庄率先在阿拉贡(Aragón)地区酿造瓶装酒。1983年,酒庄开始降低葡萄产量以提高葡萄质量的方法酿酒。同年,格兰杜卡伊酒庄在卡瓦法定产区成立,专门进行卡瓦起泡酒的酿造。如今圣瓦莱罗集团旗下有700个葡萄农种植户,面积多达3500公顷。
酒庄的酿酒师和农学家们对葡萄园进行严格管理,对葡萄的剪枝到收获进行全程监控,尽量极小化使用化学试剂,并研究利用费洛蒙(pheromone)迷惑飞蛾,阻止其繁殖。
圣瓦莱罗集团常获国际奖项,集团葡萄酒最近更是进入英国航空公司航班饮用酒。
圣瓦莱罗酒庄