【WS百大】Schild Estate Barossa Shiraz 2008

【百大佳酿】Schild Estate Barossa Shiraz 2008Wine Spectator在2010年12月15日给此酒打了94分（满分是100分），并在年度100瓶最佳葡萄酒中将其排在第七位，该评分及排位结果在2010年12月31日登出。酒斛网第六十七次闪购试饮之第五款：http:\/\/bbs.vinehoo.com\/showtopic-20952.aspx酒斛网tasting notes：虽然也有澳洲酒特有的桉树，胡椒香气，但是总体感觉优雅内敛很多；有近似风干的果香，甘草，烘烤，黑巧克力，烟熏，有肉感。入口口感饱满，富有果香又有很好的新鲜度和集中度，滋润和优雅兼备，酒体中等偏上，后段单宁柔顺，非常的平衡。关于这款2008年份的shiraz 还有个故事，曾经可能引起些争议，经过我们的调查了解后，在此要拨开这个谜团向消费者呈现一个真实的信息，让这款酒绽放出应有的光彩。这款酒来自澳洲最古老的葡萄园Moorooroo，在Barossa最南端的Lyndoch,葡萄园位置偏袒于较凉爽,因而葡萄能够享受慢长的成熟期，这对于葡萄口感变化非常重要。葡萄主要选用来自Moorooroo的顶级Shiraz ，展现了这个地区风土的完整性。Schild用2008年的Shiraz酿这了45600加仑的葡萄酒，并分别于2009年11月，2010年3月及2010年11月分批装瓶，并在Wine Spectator年度100瓶最佳葡萄酒中将其排在第七位，该评分及排位结果在2010年12月31日登出,顿时国际市场对该款葡萄酒需求大幅提升。据可靠消息来源称，为满足这种巨大的需求，该酿酒厂选择从当地同一葡萄种植商，购买5000箱同样2008年的Shiraz葡萄酒，与自己酿造的葡萄酒混合装瓶后，再打上Schild庄园的商标。在澳大利亚的葡萄酒法律中，只要在葡萄酒酒瓶的瓶身上准确的列明该葡萄酒的种类与原产，那么混合版葡萄酒挂自家的品牌在澳洲是合法的。对于廉价的日常餐酒这种做法是十分常见的，但对于Schild Estate Shiraz Barossa 2008这样一款广受赞誉的高端葡萄酒，该做法的确是稀奇。当被问及为什么要这样做时，Schild的酿酒师Scott Hazelding说：“我们发现我们的2008Shiraz葡萄酒的产量根本不足以供给国内市场。为了能使2008年的葡萄酒供应坚持到2009年的葡萄酒装瓶，我被要求将别家酿的葡萄酒与本庄酿的葡萄酒相混合，以便在澳大利亚市场上销售。”3月下旬，Schild庄园2009年的葡萄酒就要被装瓶，然后于6月在澳洲面世。总经理Casey Mohr说：“最新的‘原汁’来自一个当地的葡萄种植商，该‘原汁’几乎与Schild的原版葡萄酒完全一样。我们的酿酒团队并没有轻视从别处收购的原汁的品质。”Hazeldine强调以这种方式制成的葡萄酒不会出口到北美，但是保证说，混合版葡萄酒的品质绝对在原版之上。酒斛网闪购得这批是2010 年3月灌装的，用的是首批正版原液，所以完全可以消除如何辨识正版和混合正版的顾虑。要分别Schild庄园这两个不同版本的葡萄酒有一个办法。在葡萄酒瓶的瓶身上刻有一组数码，代表着装瓶日期。最新装瓶的一批葡萄酒的代码以BBSL1（巴罗莎装瓶服务2011）开头，而混合之前的一批葡萄酒的代码是以BBSL0开头的。