【跨境名庄】Domaine Duroche Lavaut Saint-Jacques Gevrey-Chambertin Premier Cru 2017

【跨境名庄】Domaine Duroche Lavaut Saint-Jacques Gevrey-Chambertin Premier Cru 2017Domaine Duroche位于勃艮第Gevrey-Chambertin村，创建于1954年，是一座家族式精品酒庄。经过几代人的辛勤耕耘，发展至今，酒庄已经在8个法定区拥有和租种了超过8公顷的葡萄园，其中有4个特级园，而赫赫有名的香贝丹-贝斯园便在其中。其旗下的酒款2013年份的香贝丹-贝日特级园干红葡萄酒曾在《Wine Advocate》 2015 年度50大醉佳葡萄酒中位列11名，这对于这种家族式精品酒庄来说实为不易，足以证明其酒庄的品质优越。酿造此酒款的葡萄园LavautSaint-Jacques，算是Gevrey-Chambertin村醉好的几块一级园之一，仅次于Clos Saint-Jacques。葡萄藤均种植与1923-1980年间，其中不少藤龄7、80岁的老藤，风味极致复杂浓郁，出产的酒款酒体饱满，极富肉质感，果味充足，是Gevrey-Chambertin村一级园的极佳代表，完全可以媲美特级园！这款酒近几年的表现一直十分稳定，17年份的酒款斩获了Vinous93、WA 92，AG评价：“2017年Gevrey-Chambertin Lavaut Saint-Jacques 1er Cru拥有细致的三级香气，在杯中绽放。黑莓、野生绿篱和气味让人联想到刚下过一场秋雨后走过树林的感觉。口感非常清晰，单宁丝丝入扣。十分优雅，酒体饱满，余韵悠长且带有伯爵灰的味道。是一款非常优秀的葡萄酒。”值得一提的是，Duroche酒庄仅采用天然酵母进行发酵，整个发酵过程会持续12-15天，从而保证葡萄酒风味的多样性。等葡萄酒发酵完成之后，Duroche酒庄会根据不同的葡萄园将葡萄酒置入不同新旧等级的橡木桶中进行熟化。环境的掌控和理解是Duroche酒庄葡萄酒酿造的基础，因此根据每年天气条件的不同，酒庄还会相应地调整葡萄酒的酿造方法和酿酒工艺。