【Wine100金奖】Chateau Cantegril 2008 高性价比苏岱贵腐

【Wine100金奖】Chateau Cantegril 2008 高性价比苏岱贵腐波尔多顶尖白葡萄酒酿酒师Denis Dubourdieu酿造！他的地位相当于红葡萄酒界的米歇尔罗兰。多款甜酒中脱颖而出！WINE100获奖全名单：http:\/\/www.vinehoo.com\/News\/Details_18104_2.aspx这款酒产自比邻以甜酒闻名于世的Barsac产区的。葡萄园正好位于Barsac 和Sauternes 的交界处。由于当地特殊的了地理位置及气候条件，因而产生一种Botrytis Cinera\/Noble Rot贵腐菌让Semellion能酿制出一种独一无二的风味。那么这种风味是如何形成的呢？首先葡萄园要位于河边，早上有足够的湿气，然后下午要出现太阳，在这样特殊条件下在Semellion的葡萄表皮会形成一种Noble Rot（贵腐霉）,这种Noble Rot 用它的菌丝穿透葡萄皮，把水分逐渐带走，表皮皱缩，果实的糖分达到最高，同时赋予了葡萄特殊的香气类，因而酿制出的葡萄酒有强烈的杏脯，龙眼，蜂蜜，葡萄干等香气。一般的贵腐酒价格非常昂贵，因为为了酿制出优质的贵腐酒，必须经过多次人工采收，一般6~7次才能收获理想的葡萄。而且由于这种葡萄的糖分高度浓缩，榨出的果汁非常有限，因而酿制一瓶750ml贵腐酒要消耗掉大量的贵腐葡萄，所以人力成本是非常昂贵的，价格肯定与之的琼浆玉液相匹配的，但仍然受到无数酒迷的追捧。