【名庄名村名园】Domaine Roulot Les Boucheres, Meursault Premier Cru 2013

【名庄名村名园】Domaine Roulot Les Boucheres, Meursault Premier Cru 2013 我们经常可以在影视剧里看到一些主角逆袭转型，成功“攻”入另一个行业的剧情。殊不知，艺术来源于生活，在勃艮第就有这样的一个例子： 1989年，Jean-Marc Roulot放弃了自己从事的演艺事业，从巴黎回到故乡勃艮第成为一名酒农，并把Domaine Roulot带入了“鼎”级酒庄的行列，加之产量少所以如今是一瓶难求！ 这款一级园就是Roulot的代表作之一。葡萄来自Les Boucheres葡萄园， 是Meursault村的19个一级园之一，这个园子只有4公顷多，Roulot也只拥有0.16公顷！这个葡萄园的酒在市面上难得一见，风格有着比较多的坚果香气，口感浓厚，也带来了较多的果味，深邃迷人。 这款酒得到了AM93分，WA 92+分！勃艮第专家Allen Meadows在评价这款酒的时候也是一直在说：“香气清新优雅，酒体纯净，余味低调，干净，漂亮。” Domaine Roulot是Clive Coates MW三星名庄，也是《勃艮第葡萄酒》中Meursault唯一的两大“三星酒庄”之一（另外一个是Lafon）。Roulot的酒一般拥有CocheDury和Comte Lafon三分之一到一半的价格，却有不输它们的品质，在很多人心中Roulot的地位早已超越了它们。值得一提的是，酒庄的Charmes 1er cru曾在1976的巴黎盲品中排名第二，力压Batard Montrachet。 Meursault（默尔索）临近Puligny-Montrachet（普林尼-蒙哈榭），并且所酿造的葡萄酒可以和PM村相媲美，其风格以醇厚的芳香、饱满圆润的口感著称。然而Domaine Roulot却以纯净潇洒“吊”着酒友的胃口，酒庄是怎么做到的呢？ 为了酿造酸度独特，风格清新的酒，酒庄通常会在保证果实品质的前提下提前采收果实，并且会选择破皮之后再压榨发酵。在酒泥和酒液接触陈酿期间，一般不选择搅桶，因为Jean-Marc Roulot觉得搅桶会让葡萄酒的口感变得沉重，丧失纯净度。 Domaine Roulot也因为是醉早开始对村级地块进行独立装瓶的酒庄，所以被称为“Meursault村的风土专家”。1999年开始实施有机种植，2002年之后开始生物动力法的实践。