【天地人新酒】Lou Dumont Beaujolais Nouveau 2019 薄若莱新酒双支套装

【天地人新酒】Lou Dumont Beaujolais Nouveau 2019 薄若莱新酒双支套装年底了，喝新酒也要有仪式感，必须不一般！Lou Dumont(天地人)新酒19年份，炸裂来袭，重型瓶！新鲜果味+复杂度，完成度极高的新酒具体如何？橡木桶熟化过的新酒你喝过吗？日本酿酒师到底有没有学到法国酒神的精髓？欢迎酒友下手解惑。用树龄70岁以上的单一田老藤酿造，50%的酒液经橡木桶熟化，其中还包含一定比例的新桶。风味较一般的新酒稍浓郁和集中，有复杂度及饱满、纯粹的成熟浆果味，又不失新酒新鲜的本质。现在这个季节，邀上亲朋好友，配着满桌丰盛的菜肴大口干杯，幸福感能从舌尖直入心底，然后化作：“好满足啊！”的一声长叹。葡萄园位于Saint Verand村近郊，树龄70-95年，海拔高达400m，土壤为花岗岩质和砂质土壤，排水良好。酿酒师仲田先生的信念是；“Gamay只有完全成熟，它才能真正显示其价值。为此，它一定是Vieille Vigne（老藤）。”19年天公作美，堪称醉佳年份，从6月到收获都是好天气，没有霜冻或冰雹损害。预计的收获时间是9月中旬，但酒庄还是多等了10天，让其更加成熟。就算是新酒，也要认真对待，一丝不苟的酿造，这是日本工匠精神在酿酒界的又一体现，值得信赖。Lou Dumont酒庄由Koji Nakada(仲田晃司)于2000年七夕成立。仲田晃司曾受酒神Henri Jayer的指导，他承袭了勃艮第的传统与酿造方式并融入自我的新酿造理念，在传统的酿造法中领悟出葡萄酒的本质与精髓。酒庄曾在《神之水滴》中现身，一时名声大噪。酒庄以“天，地，人”作为酿酒理念，并表现在酒标上，这便是对大自然的那份基于爱的真挚与尊敬。作为“天地有情人”的酒庄这样解释天地人这三个字：“天候与土壤无法轻易改变的，但是可以透过人的努力来加乘酒的美味”。