【膜拜酒庄神作】Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2015

【极具Puligny风格】Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2015 提到Domaine Roulot真的是有很多“标签”，比如：Meursault村的风土专家，酒庄庄主Jean-Marc Roulot也因为曾经是演员被称为“醉会演戏的酿酒师”；酒庄在2016年就已入围RVF（葡萄酒评论）TOP 11 勃艮第传奇白葡萄酒酒庄之一！ DomaineRoulot酿造一系列出色的Meursault村酒款，从大区级到一级园每款都得到酒友以及大师的高度评价，大家也是被它的纯净潇洒“吊”着胃口。 为了酿造酸度独特、风格清新的酒，酒庄通常会在保证果实品质的前提下提前采收果实，并且会选择破皮之后再压榨发酵。在酒泥和酒液接触陈酿期间，一般不选择搅桶，因为Jean-Marc Roulot觉得搅桶会让葡萄酒的口感变得沉重，丧失纯净度。在陈酿期间，酒庄使用新橡木桶的比例在10-30%之间。 Les Meix Chavaux是Meursault著名的略地之一，酒庄占地0.95公顷。Neal Martin评价2015年份具有Puligny的风格，且强烈推荐给那些想在2015年份中寻找简朴，严肃的酒友。 Domaine Roulot是Clive Coates MW三星名庄，也是《勃艮第葡萄酒》中Meursault唯一的两大“三星酒庄”之一（另外一个是Lafon）。Roulot的酒一般拥有CocheDury和Comte Lafon三分之一到一半的价格，却有不输它们的品质。值得一提的是，酒庄的Charmes 1er cru曾在1976的巴黎盲品中排名第二，力压Batard Montrachet。 Domaine Roulot因为醉早开始对村级地块进行独立装瓶的酒庄，所以被称为“Meursault村的风土专家”。1999年开始实施有机种植，2002年之后开始生物动力法的实践。2017年，Jean-Marc Roulot从Camille Giroud挖来了极具天赋的年轻酿酒师David Croix。David Croix才华横溢，不仅在Camille Giroud崭露头角，自己早在2006年便创建了以自己姓氏为名的酒庄Domaine des Croix。