【低产杰作】Castro Candaz 'Finca El Curvado', Ribeira Sacra 2015

【低产杰作】Castro Candaz 'Finca ElCurvado', Ribeira Sacra 2015JS 93、WA 92+、Vivino 3.7，众酒评家一致好评。西班牙教父级酿酒师Raul Perez鼎力之作，勃艮第风格，堪称Mencia的极致表达。藤龄45以上老藤，年产500瓶，热爱西班牙的酒友错过就太遗憾了，收了吧！Castro Candaz是Raul Perez和RodrigoMendez联合发起的项目，旨在以Ribeira Sacra当地的葡萄为基础，酿造出具有勃艮第风格的酒。Castro Candaz走的是轻巧、优雅的路线，Chantada地区较为凉爽的气候、花岗岩为主的土壤，45-70年的老藤，轻柔浸渍和大型橡木桶发酵、较小的橡木桶陈酿，使得酿酒师达成了他的计划。酒款风格，简单却又有层次性。花香缠绵、肉感多汁、酒体稍饱满带有活力、单宁耐嚼、带有些许矿物质的味道，收尾干净悠长。 Mencia这个品种相对小众，Raul Perez将它的风格定位成:介于Pinot Noir和CabernetFranc之间。有时有着Pinot Noir般的黑樱桃果香，以及丝绸般精巧的单宁口感；有时候又有着Cabernet Franc的青草，花香，石墨以及矿石香气。中等浓度的酒体，带着天鹅绒般的质地，每家酒庄酒的风格大多落在两种风格之间。 ——摘自 林裕森《西班牙葡萄酒》