【特选香槟】Ayala Brut Champagne NV

【生活的代名词】Ayala Brut Champagne NV 提到节日庆祝，首先想到的就是香槟——翻腾上涌的气泡伴随着沁人心扉的芳香酒气，令香槟之名，成为人间至乐的代名词。 提到香槟你肯定能说出很多品牌，相信Ayala也在其中。Ayala现如今是大牌香槟Bollinger（堡林爵）旗下酒庄，是香槟区醉具历史意义的酒庄之一。除此之外，还赢得了以高要求著称的米其林星级餐厅主厨Gordon Ramsay的青睐，成为英国地区其拥有的所有米其林餐厅的特选酒款。 这款Brut是由40% Chardonnay，40% Pinot Noir以及20% Pinot Meunier酿造的。有和酒泥接触陈酿3年，酒庄也尽量少地添加补液（7g\/L）。所以气泡很舒服，整体的口感也是细腻以及平衡的。 Ayala坐落于Aÿ小镇，始建于1860年，是1882年香槟品牌联合会醉初创始成员之一。在19世纪中期就率先开创极干香槟风格，并持续提供风格清新、优雅的香槟。2005年被堡林爵家族收购，开启全新发展历程。2011年，香槟区少有的女性酿酒大师Caroline Latrive加入，为Ayala注入了全新活力。

阿雅拉酒庄（Ayala）的建立应该从1850年开始说起。当时哥伦比亚人埃德蒙•阿雅拉（Edmond de Ayala）来到了法国艾伊酒庄（Chateau d'Ay）学习香槟的酿造和推广。当时艾伊酒庄归子爵马修伊（Viscount of Mareuil）所有，马修伊将其毕生所学全都传授给埃德蒙。后来，埃德蒙同马修伊的侄女成婚，艾伊酒庄和大片的葡萄园都被当做嫁妆一起嫁入阿雅拉家族。r r 从1860年开始，阿雅拉酒庄就开始酿造香槟，且很快树立了自己的品牌形象，直到现在阿雅拉香槟都始终保持优异的品质。 2005年对于阿雅拉酒庄来说是非常重要的一年，首席法兰西（Champagne Bollinger）收购了阿雅拉，即便如此，阿雅拉酿制的香槟品质始终如一。阿雅拉香槟同首席法兰西香槟实际上都来自法国的艾伊地区，两个酒庄之间的距离非常近，而且在酿造工艺上也有一定的相似之处。同首席法兰西香槟一样，阿雅拉香槟无年份香槟需要窖藏2年，年份香槟则需要窖藏4到5年。r r 阿雅拉无年份干型香槟是由霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）混酿而成，强劲有力，又不失精致典雅，酒液呈浅金黄色，气泡细腻，芳香迷人，口感丰富，非常适合作为开胃酒，同鱼肉、海鲜和其他的甜品 （如苹果馅饼、水果面包等）搭配也十分合适。阿雅拉天然桃红香槟同样可以作为开胃酒，同三文鱼、烤羊排或甜品搭配也是一个非常不错的选择。r r 阿雅拉香槟在法国品牌香槟中非常具有特色，最突出的是其几乎不使用一种被称作秘调汁（dosage）的东西来调整香槟的口感、酒精含量等，务求保证香槟品质自然纯正。酒庄此香槟的精髓其实可以用六个词来概括：激情（Passion）、卓越（Excellence）、艺术（Art）、自然（Nature）、意境 （Image）、乐趣（Pleasure）。用一句话来解释就是，阿雅拉酒庄在用无限的激情来缔造出品质卓越的香槟，在香槟中享受艺术，享受自然，营造出 一种天人合一的意境，给人以无限的乐趣与享受。r r 阿雅拉香槟(Champagne Ayala)坐落于著名的头等苑级Aÿ村，Ayala香槟(阿雅拉香槟)自1860年在其香槟酒行建立之时就已经以其“高级订制”的香槟酿制而闻名于世。r r 由于注重采用头等和一等村庄级别的葡萄原料，Ayala能够酿制出迷人的且最少使用秘调汁的一系列香槟。她们也是“零秘调汁”使用者的先锋：一款非常纯净的，杰出且独一无二的香槟！","wymessage":"<p class="MsoNormal">r <span style="line-height:1.5;">阿雅拉酒庄（Ayala）的建立应该从1850年开始说起。当时哥伦比亚人埃德蒙•阿雅拉（Edmond de Ayala）来到了法国艾伊酒庄（Chateau d'Ay）学习香槟的酿造和推广。当时艾伊酒庄归子爵马修伊（Viscount of Mareuil）所有，马修伊将其毕生所学全都传授给埃德蒙。后来，埃德蒙同马修伊的侄女成婚，艾伊酒庄和大片的葡萄园都被当做嫁妆一起嫁入阿雅拉家族。</span>r </p>r <p class="MsoNormal">r <span style="line-height:1.5;"><br />r </span>r </p>r <p class="MsoNormal">r <span style="line-height:1.5;">从1860年开始，阿雅拉酒庄就开始酿造香槟，且很快树立了自己的品牌形象，直到现在阿雅拉香槟都始终保持优异的品质。 2005年对于阿雅拉酒庄来说是非常重要的一年，首席法兰西（Champagne Bollinger）收购了阿雅拉，即便如此，阿雅拉酿制的香槟品质始终如一。阿雅拉香槟同首席法兰西香槟实际上都来自法国的艾伊地区，两个酒庄之间的距离非常近，而且在酿造工艺上也有一定的相似之处。同首席法兰西香槟一样，阿雅拉香槟无年份香槟需要窖藏2年，年份香槟则需要窖藏4到5年。</span>r </p>r <p class="MsoNormal">r <span style="line-height:1.5;"><br />r </span>r </p>r <p class="MsoNormal">r <span style="line-height:1.5;">阿雅拉无年份干型香槟是由霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）混酿而成，强劲有力，又不失精致典雅，酒液呈浅金黄色，气泡细腻，芳香迷人，口感丰富，非常适合作为开胃酒，同鱼肉、海鲜和其他的甜品 （如苹果馅饼、水果面包等）搭配也十分合适。阿雅拉天然桃红香槟同样可以作为开胃酒，同三文鱼、烤羊排或甜品搭配也是一个非常不错的选择。</span>r </p>r <p class="MsoNormal">r <span style="line-height:1.5;"><br />r </span>r </p>r <p class="MsoNormal">r <span style="line-height:1.5;">阿雅拉香槟在法国品牌香槟中非常具有特色，最突出的是其几乎不使用一种被称作秘调汁（dosage）的东西来调整香槟的口感、酒精含量等，务求保证香槟品质自然纯正。酒庄此香槟的精髓其实可以用六个词来概括：激情（Passion）、卓越（Excellence）、艺术（Art）、自然（Nature）、意境 （Image）、乐趣（Pleasure）。用一句话来解释就是，阿雅拉酒庄在用无限的激情来缔造出品质卓越的香槟，在香槟中享受艺术，享受自然，营造出 一种天人合一的意境，给人以无限的乐趣与享受。</span>r </p>r <p class="MsoNormal">r <br />r </p>r <p class="MsoNormal">r <span style="line-height:1.5;">阿雅拉香槟(Champagne Ayala)坐落于著名的头等苑级Aÿ村，Ayala香槟(阿雅拉香槟)自1860年在其香槟酒行建立之时就已经以其“高级订制”的香槟酿制而闻名于世。</span>r </p>r <p class="MsoNormal">r <br />r </p>r <p class="MsoNormal">r <span style="line-height:1.5;">由于注重采用头等和一等村庄级别的葡萄原料，Ayala能够酿制出迷人的且最少使用秘调汁的一系列香槟。她们也是“零秘调汁”使用者的先锋：一款非常纯净的，杰出且独一无二的香槟！</span>r </p>r <p class="MsoNormal">r </p>