【鼎级推荐】Labet & Dechelette Chateau de La Tour Clos de Vougeot Grand Cru 2015

【鼎级推荐】Labet & Dechelette Chateau de La Tour Clos de Vougeot Grand Cru 2015勃艮第“醉”负盛名的名家之一，Vougeot醉大的地主，这座特级园上乘佳酿的醉鼎级出品酒庄，AM高分力荐，适逢世纪大年，集风土与年份之精华于一身，值得下手！勃艮第以前种植葡萄酿酒的僧侣们，用围墙（Clos）把最好的地块围起来，以酿造区分于普通地块的醉优质的葡萄酒。La Tour就是Vougeot围墙内的唯一酒庄，享有园区最上层出产“教皇级”佳酿的地块（教皇级是这座园出产的的醉高级葡萄酒，传闻在以前作为进献教皇的贡品，另外两级是“主教级”与“教士级”）。Vougeot葡萄酒的品质与园区所在的高度成正比，最高之处为棕土（Umber），多石灰石和砾石而少黏土，土壤仅40厘米厚；中段以下土壤厚达1米，石少而黏土多，排水效果次之。La Tour酒庄在园内自1992年开始采用有机种植，葡萄树均龄高达50岁以上，秉持高质低产原则，每公顷出产的葡萄汁甚至低于2500升，也就是说每棵葡萄树只能生产半瓶葡萄酒。在采摘葡萄时，酒庄会使用柳条编织的篮筐装取葡萄，这样氧化脱落的葡萄就会被过滤出去，再经过精心挑选使用天然酵母发酵，其余葡萄全部废弃，酿造过程中不经过滤澄清。著名酿酒师Jean-Pierre Confuron作为首席酿酒师，在他的统领下酒庄佳酿品质达到了一个至高标准。2015年是勃艮第非常难得的世纪大年，WA年份表Cote de Nuits 产区分数高达98分！Chateau de La Tour酒庄被法国权威餐饮杂志《侍酒师》（Les Sommeliers）评选为“2000年度法国最佳庄园”。La Tour由拉贝家族（Labet Family）和德谢莱特家族（Dechelette Family）共同创建于1890年，发展至今已有100多年的历史，是勃艮第Vougeot地区公认的巨擘级名庄之一。此前曾与葡萄酒酿造大师盖伊·阿卡（Guy Accad）进行技术合作，借鉴盖伊先生的方法管理葡萄园和酿造葡萄酒。