【跨境名庄】Domaine des Comtes Lafon Charmes, Meursault Premier Cru 2001-葡萄酒-酒云-酒一搜

【跨境名庄】Domaine des Comtes Lafon Charmes, Meursault Premier Cru 2001Domaine des Comtes Lafon在1992年放弃除草剂，1995年持证有机酿造，1998年开始在酒庄所有葡萄园里全面推行自然动力栽培法，园区内禁止使用化学肥料，精心研判葡萄的醉佳成熟状态，完全由人工采摘果实。Charmes地块面向西，葡萄成熟度高，风格一向强壮，但又不至于太沉重，可以用鲜亮明快来形容。园内有三个年纪的葡萄藤，分别由三任庄主栽种。在葡萄酒酿制方面，低产量，成熟的葡萄，完全不进行人工干涉的酿酒过程被视为拉芳酒庄酿酒准则。酒庄的酿酒方式：3小时超长时间超温和整串葡萄压榨，让酒汁更加澄澈，在控温不锈钢桶内保持12度开始沉淀。防止发酵时温度过高，24小时后分离沉淀物和葡萄汁，在橡木桶中开始发酵，新桶或半新桶根据分类使用。发酵过程4-6天内自然产生，不加入人工酵母，温度不超过22-24度，一般持续1-3个月。2001年的这款Meursault一级园，WA的酒评家对它评价很高，用了壮丽一词形容（spectacular）此酒。散发着丁香、梨、香料和白桃的浓香，是一款柔顺，天鹅绒般丝滑的佳酿，且兼具巨大的爆发力，强劲的力量，极度丰富的口感，白胡椒，糖渍苹果等多重芳香蔓延至余味，停留了长达45秒的时间！Domaine des Comtes Lafon不是Meursault产区规模醉大的酿造者，可能也不是醉老的。不过提到Meursault时，Lafon绝对是不容错过的第一把交椅。有趣的是，这家Burgundy名庄，创立者却不是来自于勃艮第，而是南法的Lafon家族。现任庄主Dominique Lafon是勃艮第年轻一代的明星酿酒师，当地第一批舍弃化学肥料的前瞻业者，勃艮第地区醉早施行有机和自然动力法的先驱人物之一，他深信以醉自然的方式对待土地和葡萄，才能酿出醉天然也醉可口美味的佳酿。

拉芳酒庄（Domaine des Comtes Lafon）地处默尔索（Meursault）村内，是勃艮第最顶级的白葡萄酒生产者之一。　　r r 1865年，拉芳酒庄由拉芳家族创建，并一直由这个家族所有。r r 1987年，拉芳酒庄开始由曾在法国和美国学习过葡萄酒酿造的家族第四代子孙多米尼克•拉芳（Dominique Lafon）及其弟弟布鲁诺•拉芳（Bruno Lafon）接管。至今，酒庄仍由这位才华横溢的两兄弟打理。r r 目前，拉芳酒庄葡萄园占地13.8公顷，这些葡萄园分布在4个村庄内，遍布15个产区。葡萄园里种植的主要葡萄品种是霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺(Pinot Noir)，葡萄树的平均树龄为25-50年，种植密度为10,000-12,000株/公顷，平均产量为2,500-4,500公升/公顷。在葡萄栽培方面，酒庄推行尊重自然的原则，从1998年开始，酒庄在所有葡萄园里全面推行自然动力栽培法。葡萄在达到最佳成熟状态后，完全由人工采摘。r r 在葡萄酒酿制方面，低产量，成熟的葡萄，完全不进行人工干涉的酿酒过程被视为拉芳酒庄酿酒准则。用于酿制黑皮诺葡萄酒的葡萄要进行去梗，较之霞多丽葡萄酒（更新比例为20%-35%），它的新橡木桶更换比例也高一些（高达50%）。该酒庄的酒窖是整个勃艮第地区最幽深，温度也是最低的。由于这个原因，拉芳酒庄葡萄酒的后期需要继续发展的时间总是被拖长，其中最典型的是，葡萄酒需要在背风处存放2年。由于酒窖内天气寒冷，葡萄酒几乎会保持自然的原始状态，因此装瓶前不需要进行任何形式的澄清。酒庄的具体装瓶时间十分灵活，主要视每一年的具体情况而定：那些口感特别醇厚的葡萄酒在装瓶前要进行长达24个月的窖藏，而那些口感清淡的年份酒则需要提早装瓶。r r 拉芳酒庄出品的主要酒款包括：默尔索•夏尔姆（Meursault Les Charmes）、默尔索•嘉内威尔士（Meursault Les Genevrieres）、默尔索•皮耶尔（Meursault Les Perrieres）、蒙哈榭（Les Montrachet）和沃尔内•中央桑图诺（Volnay Santenots-du-Milieu）葡萄酒。其中莫尔索•夏尔姆和莫尔索• 嘉内威尔士这两款酒口感最肥厚，个性最鲜明，莫尔索•皮耶尔矿物质味道最为浓郁。这里出产的酒总的特点是精细、优雅和生命力持久。 r r 拉芳酒庄近期最佳年份包括：2002年、2000年、1999年、1996年、1995年、1990年、1989年和1985年。","wymessage":"r 拉芳酒庄（Domaine des Comtes Lafon）地处默尔索（Meursault）村内，是勃艮第最顶级的白葡萄酒生产者之一。　　r r r r r r 1865年，拉芳酒庄由拉芳家族创建，并一直由这个家族所有。 r r r r r r r 1987年，拉芳酒庄开始由曾在法国和美国学习过葡萄酒酿造的家族第四代子孙多米尼克•拉芳（Dominique Lafon）及其弟弟布鲁诺•拉芳（Bruno Lafon）接管。至今，酒庄仍由这位才华横溢的两兄弟打理。 r r r r r r r 目前，拉芳酒庄葡萄园占地13.8公顷，这些葡萄园分布在4个村庄内，遍布15个产区。葡萄园里种植的主要葡萄品种是霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺(Pinot Noir)，葡萄树的平均树龄为25-50年，种植密度为10,000-12,000株/公顷，平均产量为2,500-4,500公升/公顷。在葡萄栽培方面，酒庄推行尊重自然的原则，从1998年开始，酒庄在所有葡萄园里全面推行自然动力栽培法。葡萄在达到最佳成熟状态后，完全由人工采摘。 r r r r r r r 在葡萄酒酿制方面，低产量，成熟的葡萄，完全不进行人工干涉的酿酒过程被视为拉芳酒庄酿酒准则。用于酿制黑皮诺葡萄酒的葡萄要进行去梗，较之霞多丽葡萄酒（更新比例为20%-35%），它的新橡木桶更换比例也高一些（高达50%）。该酒庄的酒窖是整个勃艮第地区最幽深，温度也是最低的。由于这个原因，拉芳酒庄葡萄酒的后期需要继续发展的时间总是被拖长，其中最典型的是，葡萄酒需要在背风处存放2年。由于酒窖内天气寒冷，葡萄酒几乎会保持自然的原始状态，因此装瓶前不需要进行任何形式的澄清。酒庄的具体装瓶时间十分灵活，主要视每一年的具体情况而定：那些口感特别醇厚的葡萄酒在装瓶前要进行长达24个月的窖藏，而那些口感清淡的年份酒则需要提早装瓶。 r r r r r r r 拉芳酒庄出品的主要酒款包括：默尔索•夏尔姆（Meursault Les Charmes）、默尔索•嘉内威尔士（Meursault Les Genevrieres）、默尔索•皮耶尔（Meursault Les Perrieres）、蒙哈榭（Les Montrachet）和沃尔内•中央桑图诺（Volnay Santenots-du-Milieu）葡萄酒。其中莫尔索•夏尔姆和莫尔索• 嘉内威尔士这两款酒口感最肥厚，个性最鲜明，莫尔索•皮耶尔矿物质味道最为浓郁。这里出产的酒总的特点是精细、优雅和生命力持久。 r r r r r r r 拉芳酒庄近期最佳年份包括：2002年、2000年、1999年、1996年、1995年、1990年、1989年和1985年。 r